Ainesosat
- Moong dal - 1 kuppi (pesty ja valutettu)
- Öljy - 1 rkl - Valkosipulin kynttä - 3-4 (pitkittäin viipaloitu)
- Vihreä chili - 1-2
- Asafoetida (sarana) - ¼ tl
- Suola - maun mukaan
- Kurkumajauhe - ½ tl
- Punainen chilijauhe - 1 tl
- Korianterijauhe - 2 tl
- Vesi - 2 kuppia
- Sitruunamehu - puolikas sitruuna
- Tuoreet korianterinlehdet (silputtuna) - 1 rkl

Menetelmä
- Lisää suola sekä kurkumajauhe, punainen chilijauhe ja korianterijauhe moong dal-kulhoon ja sekoita kaikki keskenään. Pysy sivussa.
- Kuumenna öljy painekattilassa, lisää kuumana lisää viipaloitu valkosipuli ja kuullota kullanruskeaksi.
- Lisää vihreitä chiliä ja sekoita.
- Lisää sarana ja anna sen tuoksua.
- Lisää nyt moong dal liedelle ja kuullota pari minuuttia.
- Kun näet öljyn vapautuvan sivuilta, lisää vesi ja sekoita.
- Sulje liesi kannella ja anna yksi vihellys.
- Anna paineen vapautua kokonaan ja avaa sitten kansi.
- Sekoittele dallia hieman puisen vatkaimen (mathani) avulla saadaksesi täydellisen koostumuksen.
- Purista sitruunamehu ja sekoita.
- Lisää vasta hienonnettu korianteri ja sekoita. Siirrä se tarjoilukulhoon.
- Nyt aterian päätteeksi yhdistetään herkullinen mogar dal Jeera Ricen kanssa.

Jeera Ricelle
Ainesosat
- Basmati-riisi (keitetty) - 1,5 kupillista
- Ghee - 1 rkl
- Kuminansiemenet - 2 tl
- Mustapippuria - 3-4
- Tähtianista - 2
- Kanelitanko - 1
- Suola - maun mukaan

Menetelmä:
- Kuumenna ghee kadhaissa keskilämmöllä ja lisää kuminansiemenet ja anna niiden roiskua.
- Lisää nyt pippuria sekä tähtianista ja kanelia ja kuullota niitä tuoksuvaksi.
- Lisää keitetty riisi ja sekoita kaikki yhteen.
- Mausta suolalla ja sekoita. Anna kypsyä pari minuuttia miedolla lämmöllä, jotta kaikki mausteiden maut sekoittuvat riisiin.
- Siirrä riisi tarjoiluvadille.

Koristele mogar dal tuoreilla korianterinlehdillä ja tarjoile kuumana Jeera Ricen kanssa.