Ainesosat:

• Maito - 750 ml
• Raha - 1/2 kuppi
• Sokeri - 1 kuppi

Resepti:

Laita juustomassa puuvillakankaaseen ja ripusta se 15-20 minuutiksi ripustettua rahkaa varten. Lisää kattilaan 1/2 dl sokeria ja anna karamellisoitua miedolla lämmöllä. Lisää keitetty maito ja sokeri ja sekoita. Keitä miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia, jatka sekoittamista. Sammuta liekki ja anna sen jäähtyä hieman. Vatkaa ripustettu rahka kulhossa ja lisää se keitettyyn ja karamellisoituun maitoon. Sekoita varovasti ja kaada se savikattilaan tai mihin tahansa kattilaan. Peitä peittämällä ja anna levätä yön yli. Paista seuraavana päivänä 15 minuuttia ja laita jääkaappiin 2-3 tunniksi. Superherkullinen mishti doi on valmis tarjottavaksi.