Ainesosat:

• 1 kuppi besania (grammaa jauhoja)
• 1 pieni sipuli hienonnettuna
• 1 pieni tomaatti, hienonnettuna
• 1 pieni paprika, hienonnettuna
• 2-3 vihreää chiliä, hienonnettuna
• 1 tuuman inkivääri, hienonnettuna
• 2-3 rkl korianterinlehtiä, hienonnettuna
• Suola maun mukaan
• 1/4 tl kurkumajauhetta
• 1/2 tl punaista chilijauhetta< /li>
• 1/2 tl kuminansiemeniä
• ripaus asafoetidaa (sarana)
• Tarvittaessa vettä
• Öljy ruoanlaittoon
< /ul>

Resepti:

1. Ota besan kulhoon ja lisää kaikki hienonnetut vihannekset, chili, inkivääri, korianterinlehdet ja mausteet.< /li>
2. Lisää vettä vähitellen, jolloin muodostuu tasainen ja kaatoava taikina.
3. Lämmitä tarttumaton pannu, kaada kauhallinen taikinaa ja levitä se tasaisesti chillaksi.
>
4. Loputtele öljyä reunoille ja paista kullanruskeiksi.
5. Käännä ja paista myös toinen puoli.
6. Tarjoile kuumana vihreän chutneyn tai tomaattiketsuppin kanssa.