Ainesosat

Malai Kofta Curryyn
Tel (öljy) - 1 rkl
Makhan (voi) - 2 rkl
Dal Chini (kaneli) (2" - 1 tikku
Tej Patta (Bayleaf) - 1no
Laung (neilikka) - 3nos
Kali Elichi (musta kardemumma) - 1no
Elichi (kardemumma) - 3nos
Shahi Jeera (kumina) - 1tl
Pyaz (sipuli) hienonnettuna - 1 kuppi
Hari Mirch (vihreä chili) hienonnettuna - 1 ei
Lehsun (valkosipuli) hienonnettuna - 1 rkl
Adrak (inkivääri) hienonnettuna - 1 rkl
Haldi (kurkuma) - ⅓ tl
Kashmiri-chilijauhe - 1 rkl
Dhaniya (korianterijauhe) - 1 rkl
Jeerajauhe (kumina) - ½ rkl
Tamatar (tomaatti) hienonnettuna - 2 kuppia
Namak (suolaa) - maun mukaan
Kaju (cashewnts) - kourallinen
Pani (vesi) - 2½ kuppia
Kasoori Methi -jauhetta - ½ tl
Chini (sokeri) - 1 rkl
Kermaa - ¼ kuppi

Koftalle< br>Paneer (raejuusto) - 1 kuppi
Aloo (peruna) keitettynä ja soseutettuna - 1 kuppi
Dhaniya (korianteri) hienonnettuna - 1 rkl
Adrak (inkivääri) hienonnettuna - ½ rkl
Hari Mirch (vihreä chili) ) hienonnettuna - 1 ei
Maissijauho/maissitärkkelys - 1½ rkl
Namak (suola) - maun mukaan
Kaju (cashew pähkinät) hienonnettuna - 2 rkl
Tel (öljy) - paistamiseen