Ainesosat:

• Ruoanlaittoöljy 1/3 kupillista
• Lampaanlihaseos boti 1 kg (10 % rasvaa)
• Adrak (inkivääri) murskattu 1 rkl
• Lehsan (valkosipuli) murskattuna 1 rkl
• Himalajan vaaleanpunainen suola 1 tl tai maun mukaan
• Vesi 2-3 kupillista
• Sabut dhania (korianterinsiemenet) murskattuna 1 rkl
• Kali mirch -jauhetta (mustapippuria) 1 & ½ tl
• Hari mirch (vihreä chili) murskattuna 1 rkl
< li>Dahi (jogurtti) vatkattuna 4 rkl
• sitruunamehu ½ rkl

Ohjeet:

1. Lisää valurautapannuun ruokaöljy ja kuumenna se.
2. Lisää lampaanliha, sekoita hyvin ja keitä korkealla liekillä 4-5 minuuttia.
3. Lisää inkivääri, valkosipuli, vaaleanpunainen suola, sekoita hyvin ja keitä 3 -4 minuuttia.
4. Lisää vesi, sekoita hyvin ja kiehauta, peitä ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes liha on kypsää (35-40 minuuttia).
5. Lisää korianterin siemenet, mustapippurijauhe, vihreä chili, jogurtti, sekoita hyvin ja keitä keskilämmöllä, kunnes öljy erottuu (2-3 minuuttia).
6. Lisää sitruunamehu, inkivääri, tuore korianteri, vihreä chili ja sekoita hyvin. li>
7. Koristele tuoreella korianterilla, inkiväärillä, vihreällä chillillä ja tarjoa naanin kanssa!