Proteiinipitoinen Colocasia (Arbi) paistettu resepti
Ainesosat runsaasti proteiinia sisältävään Colocasia (Arbi) sekoituspaistinpannuun
- 3 rkl Ghee (घी)
- ½ tl Heeng (हींग)
- ½ tl Caromin siemeniä (अजवाइन)
- ½ kg Colocasia (अरबी)
- 2 nl vihreää chiliä, viipaloitu (हरि मिर) maun mukaan
- 1 kuppi sipulia, viipaloitu (प)
- ¾ ¾ tl kurkuma (हल)
- 2 tl chilihiutaleita (कुट मि)
- 1 tl Chaat Masalaa (चाट मसाला)
- Tuoretta korianteria hienonnettuna kourallinen (हरा धनिया)
St. > - Valmista kolokasia (Arbi):
- Kuori kolokasia ja leikkaa se viipaleiksi tai kuutioiksi. Huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla lian ja epäpuhtauksien poistamiseksi.
- Ruoanlaitto:
- Lämmitä ghee pannulla tai kadhai keskilämmöllä.
- Lisää kuumaan gheeen heeng- ja carom-siemeniä. Anna niiden kiehua muutama sekunti, kunnes ne vapauttavat arominsa.
- Lisää halkaistu vihreä chili ja sen jälkeen valmistetut colocasia-viipaleet. Sekoita hyvin, jotta arbi peittyy täytetyllä gheellä ja mausteilla.
- Paistaminen:
- Paista colocasia-viipaleita muutama minuutti keskilämmöllä välillä sekoittaen. tasaiseen kypsennykseen ja ruskistukseen. Anna niiden muuttua reunoilta kullanruskeiksi.
- Mausteet:
- Ripottele päälle suolaa maun mukaan. Lisää sipuliviipale, kurkuma, chilihiutaleet ja chaat masala saadaksesi lisämakua. Jatka kypsentämistä keskilämmöllä, kunnes colocasia on kypsää ja kypsää. Tämä voi kestää noin 15-20 minuuttia, riippuen viipaleiden koosta ja kolokasiatyypeistä.
- Viimeinen kosketus:
- Käännä kypsennyksen jälkeen pois lämmöltä ja siirrä colocasia tarjoiluastiaan. Koristele tuoreilla hienonnetuilla korianterinlehdillä.
- Kuori kolokasia ja leikkaa se viipaleiksi tai kuutioiksi. Huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla lian ja epäpuhtauksien poistamiseksi.
- Lämmitä ghee pannulla tai kadhai keskilämmöllä.
- Lisää kuumaan gheeen heeng- ja carom-siemeniä. Anna niiden kiehua muutama sekunti, kunnes ne vapauttavat arominsa.
- Lisää halkaistu vihreä chili ja sen jälkeen valmistetut colocasia-viipaleet. Sekoita hyvin, jotta arbi peittyy täytetyllä gheellä ja mausteilla.
- Paista colocasia-viipaleita muutama minuutti keskilämmöllä välillä sekoittaen. tasaiseen kypsennykseen ja ruskistukseen. Anna niiden muuttua reunoilta kullanruskeiksi.
- Ripottele päälle suolaa maun mukaan. Lisää sipuliviipale, kurkuma, chilihiutaleet ja chaat masala saadaksesi lisämakua. Jatka kypsentämistä keskilämmöllä, kunnes colocasia on kypsää ja kypsää. Tämä voi kestää noin 15-20 minuuttia, riippuen viipaleiden koosta ja kolokasiatyypeistä.
- Käännä kypsennyksen jälkeen pois lämmöltä ja siirrä colocasia tarjoiluastiaan. Koristele tuoreilla hienonnetuilla korianterinlehdillä.
Proteiinipitoisen Colocasian (Arbi) ravitsemukselliset edut: Colocasia, joka tunnetaan myös nimellä Arbi, on juurikasvi, jossa on runsaasti välttämättömiä ravintoaineita. Se sisältää runsaasti ravintokuitua, C-vitamiinia ja E-vitamiinia, mikä tekee siitä hyödyllistä ruoansulatuksen terveydelle ja immuunijärjestelmän tukemiselle. Ghee lisää terveellisiä rasvoja, kun taas mausteet lisäävät antioksidantteja ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia.
Tarjoiluehdotuksia
Tarjoile tämä runsaasti proteiinia sisältävä Colocasia sekoitettuna kuumana rotin tai riisin kanssa. Se sopii täydelliseksi lisukkeeksi tai pääruoaksi, kun se yhdistetään proteiinipitoisen lisukkeen, kuten linssien tai jogurtin, kanssa.
Tämä High Protein Colocasia (Arbi) Stir-Fried -resepti on ravitseva ja maukas ruokalaji, joka on helppo valmistaa. Se on täydellinen nopeaan ateriaan ja täynnä terveyshyötyjä. Nauti tästä perinteisestä intialaisesta herkusta ja lisää terveellistä silausta ruokavalioosi.