Ainesosat:

-Kheera (kurkku) 1 iso

-Lehsan (valkosipuli) hienonnettuna 2 kynttä

-Dahi (jogurttia) ripustettuna 1 kuppi

-Sirka (etikka) 1 rkl

-himalajan vaaleanpunaista suolaa ½ tl tai maun mukaan

-Oliiviöljyä extra virgin 2 rkl

-Kanafilee 600g

-Jaifil-jauhe (muskottipähkinäjauhe) ¼ tl

-Kali mirch (mustapippuri) murskattuna ½ tl

-Lehsan-jauhetta (valkosipulijauhetta) 1 tl

-Himalajan vaaleanpunaista suolaa 1 tl tai maun mukaan

-Kuivattu basilika ½ tl

-Soija (tilli) 1 tl

- Paprikajauhe ½ tl

- Darchinijauhe (kanelijauhe) ¼ tl

- Kuivattu oregano 2 tl

- Sitruunamehu 2 rkl

-Sirka (etikka) 1 rkl

-Oliiviöljy extra virgin 1 rkl

-Oliiviöljy extra virgin 2 rkl

-Naan tai litteä leipä

-Kheera (kurkku)viipaleet

-Pyaz (sipuli) viipaleina

-Tamatar (tomaatti) viipaloituna

-Oliivit

-Sitruunaviipaleet

-Tuore persilja hienonnettuna

Valmista Tzatziki-kermainen kurkkukastike:

Raasta kurkku raastimella ja purista se kokonaan pois.

Lisää kulhoon raastettu kurkku, valkosipuli, tuore persilja, jogurtti, etikka, vaaleanpunainen suola, oliiviöljy ja sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut. .

Valmista kreikkalainen kanasouvlaki:

Leikkaa kana pitkiksi suikaleiksi.

Lisää kulhoon kana, muskottipähkinäjauhe, rouhittu mustapippuri, valkosipulijauhe, vaaleanpunainen suola, kuivattu basilika, tilli, paprikajauhe, kanelijauhe, kuivattu oregano, sitruunamehu, etikka, oliiviöljy ja sekoita hyvin, peitä ja marinoi 30 minuuttia.

Langa broilerin suikaleet puisiin vartaisiin (3-4).

Lämmitä oliiviöljy- ja grillivartaat paistinpannulla keskilämmöllä joka puolelta kypsiä (10-12 minuuttia).

>Laita samalle parilalle naan, levitä jäljellä oleva marinadi molemmille puolille ja paista minuutti ja leikkaa sitten viipaleiksi.

Lisää tarjoiluvadille tzatziki-kermakurkkukastiketta, paistettua naania tai litteää leipää, kreikkalaista kanan souvlakia ,kurkku, päälle...