Keittiön makufiesta

Reseptit

Reseptit
  • Kurkkusalaatti
    • 6 persialaista kurkkua kolikoiksi viipaloituna
    • 1 kuppi Radicchioa hienonnettuna
    • 1/2 pientä punasipulia hienoksi viipaloituna
    • 1/2 Sup-persiljaa hienonnettuna
    • 1 kuppi kirsikkatomaatteja puolitettuina
    • 1-2 avokadoa hienonnettuna
    Kastike:
    • 1/3 kuppi ekstraneitsytoliiviöljyä
    • 1 sitruunan mehu; voit käyttää 2 sitruunaa, jos pidät kastikkeesta erityisen kirpeänä kuten minä
    • 1 rkl Sumac
    • suolaa ja pippuria maun mukaan
    • < li>Kale-salaatti
    • 1 nippu kihara lehtikaali
    • 1 avokado
    • (valinnainen) Valkoiset pavut valutettuina ja huuhdeltuna
    • 1/3 kuppia hamppua Sydämiä, auringonkukansiemenet, kurpitsansiemenet
    Kastike:
    • 1/4 kuppia oliiviöljyä
    • 1/4 kuppia sitruunamehua
    • 1 -2 ruokalusikallista vaahterasiirappia
    • 2 tl Dijon-sinappia
    • (valinnainen) valkosipulijauhetta maun mukaan
    • suolaa ja mustapippuria maun mukaan
  • Mac ja juusto
    • Gluteenittomia Mac-nuudeleita ja korppujauhoja
    • 1,5 rkl kookosöljyä tai vegaanivoita
    • 3 rkl ruskeaa riisijauhoa tai valitsemasi gluteenittomat jauhot
    • Yhden sitruunan mehu
    • 2-2 1/2 kuppia makeuttamatonta mantelimaitoa (tai mitä tahansa haluamaasi)
    • 1/3 Kupillinen ravintohiivaa
    • Suolaa ja pippuria maun mukaan
    • Valitsemasi yrtit!
  • Kabocha-keitto
    • 1 kabocha-kurpitsa
    • 2,5 kuppia matalaa FODMAP-kasvislientä
    • 1 porkkana
    • 1/2 tölkki papuja tai tofua
    • kourallinen lehtivihannekset
    • 1/2 kuppia purkitettua kookosmaitoa (valinnainen)
    Mausta:
    • 2 teelusikallista vastaraastettua inkiväärijuurta
    • 1 teelusikallinen kurkumaa (valinnainen)
    • kaneli, currymausteseos, suola ja pippuri maun mukaan
    • 1 rkl valkoista misoa, käytä gluteenitonta, jos noudatat GF-ruokavaliota (valinnainen)
    Koristele sitruunalla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla
  • Bataattiset pannukakut
    • 2 kupillista gluteenittomia jauhoja
    • 2 tl leivinjauhetta
      • < li>ripaus suolaa
    • 1 kuppi bataattia
    • 1 1/4 kuppi makeuttamatonta mantelimaitoa
    • 2 tl pellavansiemeniä
    • 2 rkl vaahterasiirappia
    • Kourallinen marjoja
  • Berry Cobbler
    Tällä ei ole mitään mittoja, koska unohdin mitata ruoanlaiton aikana. Mutta ainesosat ovat sekoitus mitä tahansa gluteenittomia jauhoja, joita sinulla on käsilläsi tai käytä täytteenä pelkkää kauraa, johon on sekoitettu hieman vaahterasiirappia, kanelia, 1,5 tl leivinjauhetta, ripaus suolaa sekoitettuna makeuttamattomaan mantelijauhoon kunnes muodostuu mureneva taikina. Ja täytteeksi käytin mitä tahansa marjoja, joihin olin sekoittunut puristamalla sitruunaa, ripottelemalla tapiokajauhoja, jotta se olisi sidottu, ja kevyt tilkka vaahterasiirappia on valinnainen. Kaada jauhoseos marjojen päälle ja ripottele päälle kauraa. Niin kauan kuin saat päälle taikinaa muistuttavan koostumuksen, paistamalla 375 asteessa kullanruskeaksi saat täydellisen suutarin. Päälle Cocojune kurkuma-vaniljajogurttia!