Kotitekoinen parsakaalijuustokeitto
- 2 rkl voita
- 1 kuppi sipulia hienoksi pilkottuna (1 keskikokoinen sipuli)
- 2 kupillista porkkanaa ohuiksi puolirenkaiksi viipaloituna (2 keskikokoista) li>
- 4 kupillista kananlientä
- 4 kupillista parsakaalia (pieniksi kukinnoiksi pilkottuna ja varret kuutioituna)
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1 tl suolaa, tai maun mukaan
- 1/4 tl mustapippuria
- 1/4 tl timjamia
- 3 rkl jauhoja
- 1/2 dl raskasta kermavaahtoa
- 1 tl dijon-sinappia
- 4 unssia terävää cheddarjuustoa, raastettuna raastimen suuriin reikiin + koristeeksi
- 2/3 kuppia parmesaania juusto, raastettu