Kiinalainen BBQ Biryani -resepti sisältää 4–6 annosta ja vaatii seuraavat ainekset:

• Kiehuvaa vettä tarpeen mukaan
• Himalajan vaaleanpunaista suolaa 1 rkl
• Hari mirch (vihreä chili) 2-3
• Chawal (riisi) liotettuna 500 g
• Luuton kanan kuutio 500 g
• Lal mirch (punainen chili) murskattuna 1 tl
• Himalajan vaaleanpunaista suolaa 1 tl tai maun mukaan
• Kali mirch -jauhetta (mustapippuria) ½ tl
• Adrak lehsan -tahnaa (inkiväärivalkosipulitahnaa) 2 tl /li>
• Soijakastike 1 rkl
• Sirka (etikka) 1 rkl
• Ruoanlaittoöljy 3-4 rkl
• Lehsan (valkosipuli) hienonnettuna 2 rkl
• Adrak (inkivääri) hienonnettuna 1 rkl
• Jakhni kanaa (varasto) ½ kuppi
• Cillikastike 2 rkl
• Soijakastike 2 rkl
• Sirka (etikka) 1 rkl
• Himalajan vaaleanpunainen suola 1 tl tai maun mukaan
• Kali mirch -jauhe (mustapippurijauhe) 1 tl
< li>Sokeri 1 tl
• Lal mirch -jauhetta (punainen chilijauhe) 1 tl tai maun mukaan
• Matar (herneet) 1 kuppi
• Gajar (porkkana) viipaleina 1 kuppi
• Pyaz (sipuli) kuutioituna 1 kuppi
• Shimla mirch (Capsicum) kuutioituna 1 kuppi
• Band gobhi (kaali) kuutioituna 1 kuppi
• Hara pyaz (kevätsipuli) hienonnettuna ½ kuppi
• Koyla (hiili) savuksi
• Cillikastike 1 rkl
• Vihreä chilikastike 1 rkl
li>
• Soijakastike 1 rkl
• Hara pyaz (kevätsipuli) lehtiä hienonnettuna 3 rkl
• Ruoanlaittoöljy 1 rkl

Ajo-ohje:

-Lisää kiehuvaan veteen vaaleanpunainen suola, vihreä chili ja sekoita hyvin.
- Lisää liotettu riisi ja keitä keskilämmöllä, kunnes 90 % on kypsä, siivilöi ja laita sivuun.
- Lisää kulhoon kana, murskattu punainen chili, vaaleanpunainen suola, mustapippurijauhe, inkiväärivalkosipulitahna, soijakastike, etikka ja sekoita hyvin, peitä ja marinoi 30 minuuttia.
-Lisää wokkipannuun ruokaöljy, valkosipuli, inkivääri ja kuullota minuutti.
-Lisää marinoitu kana, sekoita hyvin ja keitä keskilämmöllä 4-5 minuuttia.
-Lisää kanaliemi, chilikastike, soijakastike, etikka, vaaleanpunainen suola ,mustapippuria, sokeria, punaista chilijauhetta, sekoita hyvin ja keitä keskilämmöllä 2-3 minuuttia.
-Lisää herneet, porkkana, sipuli, paprika, kaali, kevätsipuli ja sekoita hyvin.
-Sammuta liekki ja anna hiilen savua 3 minuuttia.
-Ota puolet määrästä ja varaa kerrostamista varten.
-Lisää puolet keitettyä riisiä, chilikastiketta, vihreää chilikastiketta, soijakastiketta, kana- ja kasviskastike, jäljellä oleva keitetty riisi, kevätsipulin vihreät lehdet, ruokaöljy, peitä ja kypsennä miedolla lämmöllä 8-10 minuuttia ja tarjoile!