Ainesosat

• Juurikkajuuri 1 (höyrytetty tai paahdettu)
• Jogurtti/riipputettu rahka 3-4 rkl
• Maapähkinävoita 1,5 rkl
• Suolaa maun mukaan
• Mausteet (kuivatut yrtit, valkosipulijauhe, chilijauhe, korianterijauhe, mustapippurijauhe, paahdettua kuminajauhetta, oreganoa, amchurjauhetta)
• Höyrytettyjä vihanneksia 1,5–2 kupillista
• Boiled Black Chana 1 Cup
• Paahdettu Boondi 1 rkl
• Tamarind/ imli ki Chutney 2 tl (valinnainen)

Reittiohjeet

Murse punajuuret tahnaksi.

Yhdistä kulhossa juurikasjuuritahna, jogurtti, maapähkinävoi, suola ja mausteet kermaisen kirkkaan kastikkeen saamiseksi.

Voit säilyttää kastikkeen jääkaapissa enintään 3 päivää.

Yhdistä toisessa kulhossa kasvikset, keitetty chana, hieman suolaa, boondi ja imli-chutney ja sekoita hyvin.

Tarjoilua varten lisää 2–3 rkl kastiketta keskelle ja levitä hieman lusikalla.

Laita päälle kasvikset, chana-seos.

Nauti lounaaksi tai lisukkeena.

Tämä resepti palvelee kahta henkilöä.