Karpalo-kanasalaatti resepti

1/2 dl tavallista kreikkalaista jogurttia
2 rkl majoneesia
1 rkl sitruunamehua
2 tl hunajaa
1/4 tl merisuolaa
1/4 tl mustapippuria
2 kupillista keitettyä kananrintaa (340 grammaa tai 12 unssia), hienonnettuna tai raastettuna
1/3 kuppia kuivattuja karpaloita, karkeasti pilkottuna
1/2 kuppia selleriä, hienonnettuna
1/3 kuppia kuutioitua punasipulia< br>2 rkl hienonnettuja saksanpähkinöitä (valinnainen, lisäraustetta varten)
salaatinlehtiä tarjoiluun

Sekoita jogurtti, majoneesi, sitruunamehu, hunaja, suola ja pippuri keskikokoisessa kulhossa.
Yhdistä kana, karpalot, selleri, punasipuli ja hienonnetut saksanpähkinät erilliseen suureen kulhoon.
Kaada kastike kanaseoksen päälle ja sekoita varovasti niin, että kana ja muut kastikkeen ainekset peittyvät kokonaan. Säädä mausteita, tarjoile ja nauti.

HUOMAUTUKSIA
Kaikkia ylijääneitä salaattia voidaan säilyttää jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa jopa 4 päivää. Sekoita ennen tarjoilua uudelleen.