Ainesosat:

• Luudettomia kanankuutioita 500g
• Lal mirch (punainen chili) murskattuna 1 tl
• Lehsan jauhetta (valkosipulijauhetta) 1 tl
• himalajan vaaleanpunaista suolaa 1 tl tai maun mukaan
• Kali-jauhetta (mustapippuria) 1 rkl
• Sinappitahnaa 1 rkl
• Maissijauho 2 rkl
• Hara pyaz (kevätsipuli) lehtiä hienonnettuna ½ kuppi
• Anda (muna) 1
• Leipäviipaleet 4- 5 tai tarpeen mukaan
• Ruoanlaittoöljy paistamiseen

Ohjeet:

1. Lisää silppuriin kanaa ja paloittele hyvin.
2. Siirrä kulhoon, lisää murskattua punaista chiliä, valkosipulijauhetta, vaaleanpunaista suolaa, mustapippuria, sinappitahnaa, maissijauhoa, kevätsipulia, kananmunaa ja sekoita tasaiseksi.
3. Leikkaa leivän reunat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
4. Ota seos (40g) märin käsin ja muotoile samankokoisia palloja.
5. Peitä nyt broileripallo leipäkuutioilla ja paina kevyesti muotoon.
6. Lämmitä ruokaöljy wokissa ja paista keskilämmöllä kullanruskeaksi ja rapeaksi (15) .