• Kanan koivet 9
• Adrak lehsan -tahnaa (inkiväärivalkosipulitahnaa) 1 rkl
• himalajan vaaleanpunaista suolaa ½ tl
• vettä 1 & ½ kuppi
• Hara dhania (tuore korianteri) kourallinen
• Aloo (perunat) keitetty 2-3 keskikokoista
• sipulijauhetta 1 tl
• Zeera jauhe (Kuminajauhe) 1 tl
• Lal mirch (punainen chili) murskattua ½ rkl
• Kali-jauhetta (mustapippuria) 1 & ½ tl
• Kuivattu oregano 1 tl
• Kanajauhetta ½ rkl (valinnainen)
• Sinappitahna 1 rkl (valinnainen)
• Sitruunamehu 1 rkl
• Juusto raastettuna tarpeen mukaan
• Maida (yleisjauhot) 1 kuppi
• Anday (munat) vatkattuna 1-2
• Maissihiutaleet murskattuna 1 kuppi korvike: korppujauhoja
• Ruokaöljy paistamiseen

-Lisää wokkipannuun kanan koivet, inkiväärivalkosipulitahna, vaaleanpunainen suola ja vesi, sekoita hyvin ja kiehauta, peitä ja kypsennä keskilämmöllä liekillä 12-15 minuuttia ja keitä sitten korkealla liekillä, kunnes se kuivuu.
-Anna jäähtyä.
-Poista rusto koivesta ja lisää silppuriin ja varaa kaikki puhtaat luut myöhempää käyttöä varten.
-Lisää tuore korianteri ja hienonna hyvin.
-Raasta keitetyt perunat kulhossa.
-Lisää paloiteltu kana, sipulijauhe, kuminajauhe, murskattu punainen chili, mustapippurijauhe, kuivattu oregano, kanajauhe, sinappitahna, sitruuna mehu ja sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut.
-Ota pieni määrä seosta (60g) ja levitä kelmulle.
-Lisää juustoa, aseta varattu koipiluu ja paina sitä täydellisen muotoiseksi koivuksi.
-Peitä kanan koivet. kasta vatkattuun kananmunaan ja peittele sitten maissihiutaleilla.
-Lämmitä wokkipannussa ruokaöljy ja paista keskilämmöllä joka puolelta kullanruskeaksi ja rapeaksi (9 koivet).
-Tarjoile tomaattiketsuppi!