Kale chane ki sabji on suosittu intialainen aamiaisresepti, joka ei ole vain herkullinen vaan myös terveellinen. Tämä resepti on helppo valmistaa ja sopii täydellisesti nopeaan ja terveelliseen aamiaiseen.

Ainesosat:

• 1 kuppi lehtikaalia (mustia kikherneitä), liotettu yön yli
• 2 rkl öljyä
• 1 tl kuminansiemeniä
• 1 iso sipuli hienonnettuna
• 1 rkl inkivääri-valkosipulipastaa
• 2 isoa tomaattia, hienonnettuna
• 1 tl kurkumajauhetta
• 1 tl punaista chilijauhetta
• 1 tl korianterijauhetta
• 1/2 tl garam masalaa
• Suolaa maun mukaan
• Tuoreita korianterinlehtiä koristeeksi

Ohjeet:

1. Kuumenna öljy pannulla ja lisää kuminansiemenet. Kun ne alkavat roiskua, lisää hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes ne muuttuvat kullanruskeiksi.
2. Lisää inkivääri-valkosipulitahna ja kuullota muutama minuutti.
3. Lisää nyt tomaatit ja keitä, kunnes ne muuttuvat tahmeiksi.
4. Lisää kurkumajauhe, punainen chilijauhe, korianterijauhe, garam masala ja suola. Sekoita hyvin ja keitä 2-3 minuuttia.
5. Lisää liotettu lehtikaali ja vesi. Peitä ja keitä, kunnes chana on pehmeää ja hyvin kypsää.
6. Koristele tuoreilla korianterinlehdillä.
7. Tarjoile kuumana rotin tai parathan kanssa.