Ainesosat:
KADIIN
1 ½ kuppia rahkaa
4 rkl Besania (grammaa jauhoja)
½ dl sipulia viipaloituna
½ rkl Valkosipulia hienonnettuna
½ rkl Inkivääri hienonnettuna
3/4 tl kurkumaa
1 tl Punaista chiliä jauhe
1 rkl korianterijauhetta
1 tl paahdettua kuminajauhetta
maun mukaan suola
10 kupillista vettä
3 rkl öljyä
1 tl Methi danaa (sarviapilaa)
1 tl kuminaa
2 nos Kuivaa punaista kylmää
½ tl Heeng (asafoetida)

PAKORAlle
1 kuppi besania (grammaa jauhoja)
maun mukaan suolaa
1 tl vihreää kylmää hienonnettuna
½ tl Kurkuma
1 tl punaista chilijauhetta
1 rkl korianterinsiemeniä
tl kuminaa
3/4 tl leivinjauhetta
1 kuppi pinaattia hienonnettuna
3/4 dl vettä

>Karkaisuun
2 rkl Desi Gheeä
2 tl korianterin siemeniä
1 tl kuminaa
½ tl punaista chilijauhetta