AINESOSAT

Moong dal (मूँग दाल) - 1 kuppi
Inkivääri, hienonnettu (अदरक) - 1 rkl
kurkuma (हऽी) tsp - br>Vesi (पानी) - ½ kuppi
Vesi (पानी) - ½ kuppi
sipuli, hienonnettu (प्याज़) - 3 rkl
తత hienonnettu (ि, । च) - 2 nos
Kumina ( जीरा) - 1 tl
Porkkana, hienonnettuna (गाजर) - ⅓ kuppi
Tomaatti, hienonnettu (टमाटर) - ⅓ kuppi
Korianteri, hienonnettu (गाात ा) - kourallinen
paprika, hienonnettu (शिमला मिर्च) - ⅓ kuppi
Suola (नमक) - maun mukaan
Curryn lehdet (कड़ी पत्ता) - oksa
ENO (इन1ोsp vaaditaan

AMCHUR CHAAT MASALA CHUTNEY

Vesi (पानी) - 2 kuppia
Amchur-jauhe (अमचूर) - ½ kuppi
sokeria (चीनी) br>Chaat masala (चाट मसाला) - 1 rkl
Pippurijauhetta (काली मिर्च पाउडँ२ऽt ा जीरा) - 1½ rkl
Musta suola (कला नमक) - 1 tl< br>Cillijauhe (लाल मिर्च पाउडर) - 1½ tlSuola (नमक) - maun mukaanMETHOP>MET >:
👉🏻 Moongletille tyhjennä vesi ja huuhtele dal huolellisesti sen jälkeen, kun olet liottanut moong dalia 3–4 tuntia tai yön yli.
👉🏻 Lisää liotettu ja valutettu moong dal joukkoon tehosekoittimessa. inkiväärillä, kurkumajauheella ja ripaus vettä. Sekoita tasaiseksi taikinaksi, lisää tarvittaessa hieman vettä. Taikinan koostumuksen tulee olla pannukakkutaikinaa.
👉🏻 Siirrä moong dal taikina kulhoon ja lisää hienonnettu sipuli, tomaatit, vihreä chili, kuminansiemenet, raastettu tai porkkana, hienonnettu paprika, suola ja korianterinlehdet . Maun parantamiseksi voit lisätä currylehtiä. Sekoita kaikki hyvin keskenään. Lisää nyt Eno ja sekoita varovasti.
👉🏻 Kuumenna pieni pannu keskilämmöllä. Lisää muutama tippa öljyä ja levitä tasaisesti.
Kaada kauhallinen moong dal -seosta pannulle ja levitä se varovasti muodostamaan pyöreä muoto, kuten pannukakku. Paksuutta voi säätää mieltymystesi mukaan.
Tiputa muutama tippa öljyä moongletin reunojen ympärille, peitä se kannella ja kypsennä keskilämmöllä, kunnes pohja muuttuu kullanruskeaksi ja rapeaksi.< br>Käännä moonglet varovasti paistaaksesi toinen puoli. Lisää tarvittaessa hieman öljyä reunoille. Pistele siihen reikiä veitsellä ja sulje sitten kansi uudelleen.
Kun molemmat puolet ovat kypsiä ja rapeita, poista moonglet pannulta. Toista prosessia jäljellä olevan moong dal -seoksen kanssa, kunnes olet valmistanut kaikki moongletit.

Amchur chaat masala Chutneylle -
👉🏻 Lisää puhtaaseen kulhoon vesi, amchur-jauhe, sokeri, chaat masala , pippurijauhetta, paahdettua kuminajauhetta, chilijauhetta ja suolaa. Sekoita kaikki keskenään
👉🏻 Lisää seos kuumalla pannulla ja anna kiehua. Chutney paksuuntuu nopeasti vain 2 minuutissa. Sammuta lämpö, ​​niin se paksunee jäähtyessään.