2 kpl valkosipulia
pieni pala inkivääriä
60 g parsakaalia
2 tikkua vihreää sipulia
1 kuningas osterisieni
1/4 lb erittäin kiinteää tofua
1/2 sipulia
120 g riisinuudeleita
1/2 rkl perunatärkkelystä
1/4 dl vettä
1 rkl riisiviinietikkaa
2 rkl soijakastiketta
1/2 rkl tummaa soijakastiketta
1 rkl hoisin-kastike
loraus avokadoöljyä
suolaa ja pippuria
2 rkl chiliöljyä
1/2 kuppia pavunversoja

1. Laita kattila vettä kiehumaan nuudelit
2. Pikkaa valkosipuli ja inkivääri hienoksi. Pilko parsakaali ja vihreä sipuli sopivan kokoisiksi paloiksi. Viipaloi kuningasosterisieni karkeasti. Kuivaa erityisen kiinteä tofu talouspaperilla ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Viipaloi sipuli
3. Keitä nuudelit puolet ajasta pakkausohjeen mukaan (tässä tapauksessa 3 minuuttia). Sekoita nuudelit ajoittain, jotta ne eivät tartu kiinni
4. Siivilöi nuudelit ja aseta ne sivuun.
5. Tee liete sekoittamalla perunatärkkelys ja 1/4 kupillista vettä. Lisää sitten riisietikka, soijakastike, tumma soijakastike ja hoisin-kastike. Sekoita kastiketta hyvin.
6. Lämmitä tarttumaton pannu keskilämmölle. Lisää tilkka avokadoöljyä
7. Paista tofua 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta. Mausta tofu hieman suolalla ja pippurilla. Laita tofu sivuun
8. Aseta pannu takaisin keskilämmölle. Lisää joukkoon chiliöljy
9. Lisää ja kuullota sipulit, valkosipuli ja inkivääri 2–3 minuuttia.
10. Lisää ja kuullota parsakaali ja vihreä sipuli 1–2 minuuttia.
< li>Lisää ja kuullota kuninkaallisia osterisieniä 1-2 minuuttia
11. Lisää nuudelit ja kastike. Lisää pavunversot ja kuullota vielä hetki.
12. Lisää takaisin tofu joukkoon ja sekoita pannua kunnolla.