Ainesosat:

-Ruoanlaittoöljy ½ kuppi

-Lehsan (valkosipuli) murskattuna 2 & ½ rkl

- Luuton naudanliha 1 kg

-Vesi 3 kupillista

-Hari mirch (vihreä chili) tahna 3-4 rkl

-Himalajan vaaleanpunainen suola 2 tl tai maun mukaan

- Tez patta (Laakerinlehtiä) 2-3

-Sabut kali mirch (mustapippuria) 1 tl

-Darchini (kanelitanko) 1

-Laung ( Neilikka) 7-8

-Dahi (jogurtti) vatkattuna 1/3 kupillista

-Sabut dhania (korianterinsiemenet) 1 & ½ rkl

-Zeera ( Kuminansiemenet) 1 & ½ rkl

-Hari elaichi (vihreä kardemumma) 7-8

-Sabut kali mirch (mustapippuria) 1 tl

-Laung (Neiliikka) 5-6

-Pyaz (sipuli) paistettu 1 kuppi

-Hari mirch (vihreä chili) 6-7

-Adrak (inkivääri) julienne ¼ kuppi

-Podina (mintunlehtiä) hienonnettuna kourallinen

-Imli-massa (Tamarind-massa) 3 rkl (Tamarind 2 rkl liotettuna ¼ kupissa vettä)

-Dahia (jogurttia) vatkattuna ¼ kuppi

-riisiä (Chawal) 750 g (80 % suolalla keitettyä)

-vettä ¼ kuppi

-ruokaöljyä 3-4 rkl

-Pyaz (sipuli) paistettuna

Reittiohjeet: