Ainesosat

• Moth Dal versot (अंकुरित मोठ दाल) - 2 kuppia
• Vesi (पानी) - 3 kuppia
• kurkuma (हल्दी) - ½ tl
• Suola (नमक) - ½ tl
• Musta suola ( काला नमक) - 1 ½ tl
• Chaat Masala (चाट मसाला) - 1½ tl
• Sokeri (चीनी) - 5 tl
• Paahdettua kuminaa (भुना जीरा), murskattu - ½ tl
• Perunat (आलू), keitetyt – 1 keskikokoinen
• Korianteri (धनिया), hienonnettu - 2 rkl
• Granaattiomena (अनार) - 2 rkl
• Sitruuna (नींबू) - 1 kpl
• Sipuli (प्याज़), hienonnettu - ¼ kuppi
• Tomaatti (टमाटर), hienonnettu - ¼ kuppi
• Vihreä chili (हरी मिर्च), hienonnettu - 1 kpl
• Matthi (मट्ठी) – kourallinen
• Korianteria (धनिया) hienonnettuna

Kurkkuvene

• Kurkku (खीरा) - 2 kpl
• Suola (नमक) – maun mukaan
• Musta suola (नमक)
• Sitruuna (नींबू)

Amchur Chutney

• Kuiva mangojauhe (अमचूर) – ½ kuppi
• Suola (नमक) – maun mukaan
• Musta suola (काला नमक) – ½ tl
• Sokeri (चीनी) - ½ kuppi
• Chillijauhe (लाल मिर्च) – 1 tl
• Paahdettua kuminajauhetta (भुना जीरा पाउडर) – 1 tl
• Vesi (पानी) – 1 ½ kuppi