Bhindi on suosittu intialainen vihannes, joka tunnetaan lukuisista terveyshyödyistään. Se on hyvä kuidun, raudan ja muiden välttämättömien ravintoaineiden lähde. Dahi Bhindi on intialainen jogurttipohjainen curryruoka, joka on maukas lisä mihin tahansa ateriaan. Se on helppo valmistaa ja maistuu hyvältä chapatin tai riisin kanssa. Opi valmistamaan herkullista Dahi Bhindiä kotona tämän yksinkertaisen reseptin avulla. Ainekset: - 250 grammaa bhindi (okra) - 1 kuppi jogurttia -1 sipuli - 2 tomaattia - 1 tl kuminan siemeniä - 1 tl kurkumajauhetta - 1 tl punaista chilijauhetta - 1 tl garam masalaa - Suolaa maun mukaan - Tuoreita korianterinlehtiä koristeluun Ohjeet: 1. Pese ja kuivaa bhindit, leikkaa sitten päät pois ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. 2. Kuumenna öljyä pannulla. Lisää kuminansiemenet ja anna niiden roiskua. 3. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes ne ovat kullanruskeita. 4. Lisää hienonnetut tomaatit, kurkumajauhe, punainen chilijauhe ja suola. Keitä kunnes tomaatit pehmenevät. 5. Vatkaa rahka tasaiseksi ja lisää seokseen garam masalan kanssa. 6. Sekoita jatkuvasti. Lisää bhindi ja keitä, kunnes bhindi on kypsää. 7. Kun olet valmis, koristele Dahi Bhindi korianterinlehdillä. Herkullinen Dahi Bhindi on valmis tarjottavaksi.