Ainesosat

Punainen chilijauhe: 1/2 tl
Kuminajauhe: 1/2 tl
Korianterijauhe: 1/2 tl
Kurkumajauhe: 1/4 tl
Chaat masala : 1/2 tl
Musta suola : 1 tl
Kikherneet (keitetyt) : 400 grammaa
Öljy : 1 rkl
Kumina : 1/2 tl
Inkivääri-valkosipulitahna : 1/ 2 tl
Tamarindimassa : 1/4 kuppi
kurkkua (hienonnut) : 1
sipuli (silputtuna) : 1 pieni koko
Tomaatti (silputtuna) : 1
peruna (keitetty) : 2 keskikokoinen
Vihreä chilipasta : 1-2
Tuore korianteri (silputtuna)
Minttu (silputtuna)
Sitruunamehu

Ohjeet

Chana Chaat Masala -valmistetta varten, tee tahna punaisesta chilijauheesta, kuminajauheesta, korianterijauheesta, kurkumajauheesta, chaat masalasta ja mustasuolasta.
Chana Chaat Assemblingia varten kuumenna öljy, lisää kumina, inkivääri ja valkosipulipasta sekä keitetyt kikherneet. Keitä muutama minuutti. Lisää tamarindimassa, sen jälkeen kurkku, sipuli, tomaatti, keitetty peruna ja vihreä chilitahna. Sekoita hyvin. Koristele tuoreella korianterilla, hienonnetulla mintulla ja sitruunamehulla.