Ainesosat:

1 lb 80/20 jauhelihaa

1 lb jauhettua porsaanlihaa

1 laatikko Boursin valkosipulia ja yrttejä

1/4 kupillista persiljaa kuutioituna

1 paprika kuutioituna

1/2 isoa sipulia kuutioituna

2 rkl smetanaa

1- 2 rkl valkosipulitahnaa

2 vatkattua munaa

1 1/2 - 2 kuppia korppujauhoja

savupaprika/italialainen mauste/punapaprikahiutaleita

suola/pippuri/valkosipuli/sipulijauhe

Kastike:

1 kuppi BBQ:ta

1 kuppi ketsuppia

1-2 rkl tomaattipastaa

2 rkl dijon-sinappia

1 rkl worcestershire-kastiketta

1/4 kuppia ruskeaa sokeria

suolaa ja pippuria / savustettu paprika

Ohjeet:

Aloita valmistamalla kasvikset ja persilja. Kuullota seuraavaksi kasviksia, persiljaa ja valkosipulia 3-4 minuuttia. Laita pakastimeen jäähtymään pehmentymisen jälkeen. Sekoita suuressa kulhossa loput ainekset (paitsi kastikkeen ainekset). Työstä kaikkea käsin yhteen, kunnes muodostuu yksi iso lihapulla. Lisää korppujauhoja vähän kerrallaan, kunnes leipä saa muotonsa. Laita seos jääkaappiin 30 minuutiksi. Kuumenna uuni 375 asteeseen ja muotoile leivän muotoiseksi. Laita ritilälle tai uunivuokaan. Paista 30-45 minuuttia. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään miedolla lämmöllä. Valele lihamurska kastikkeella viimeisen 20-30 minuutin aikana. Lihamurska on valmis, kun se rekisteröi 165 asteen sisälämpötilan keskellä.