Ainesosat:

• Babycorn | बेबी कार्न 250 grammaa
• Kiehuva vesi | उबलता हुआ पानी keittämiseen
• Suola | नमक hyppysellinen

Menetelmä:

• Keitä maissia leikkaamalla ne suupaloiksi vinoiksi ja siirtämällä ne kulhoon.
• Keitä vesi kattilassa ja lisää siihen ripaus suolaa, kun vesi alkaa kiehua, lisää siihen vauvamaissi ja keitä 7-8 minuuttia, kunnes ne ovat melkein kypsiä, sinun ei tarvitse keittää niitä kokonaan.
• Siivilöi maissi siivilällä ja anna jäähtyä.

Ainesosat paistamiseen:

• Maissijauho | कॉर्नफ्लोर 1/2 kuppia
• Jalostetut jauhot | मैदा 1/4 kuppia
• Leivinjauhe | बेकिंग पाउडर 1/2 tl
• Suola | नमक maun mukaan
• Mustapippurijauhe | काली मिर्च पाउडर hyppysellinen
• Vesi | पानी tarpeen mukaan

Menetelmä:

• Valmista taikina paistamista varten lisäämällä kaikki kuivat aineet isoon kulhoon ja lisäämällä vettä vähitellen koko ajan vatkaten. paksuksi paakuttomaksi taikinaksi.
• Paista niitä kohtalaisen kuumassa öljyssä keskilämmöllä, pudota varovasti päällystetty vauvamaissi öljyyn ja paista rapeaksi ja vaalean kullanruskeaksi, jos haluat, voit tuplapaista lisää rapeutta.

Ainesosat kääntelemiseen:

• Vaalea soijakastike, tumma soijakastike, vihreä chilipasta, sokeri, suola, valkopippuri jauhetta, maissitärkkelystä, paprikaa, kevätsipulin sipuleita, tuoretta korianteria ja kevätsipulin vihreitä

Tapa:

• Laita wok-pannu korkealle liekille ja anna lämmetä hienosti, lisää sitten öljy ja pyöritä sitä hyvin, jotta wok peittyy hyvin öljyllä.
• Lisää sipulit, inkivääri, valkosipuli, korianterihöyry, vihreä chili, sekoita ja keitä korkealla lämmöllä minuutin ajan .
• Lisää kasvisliemi tai kuuma vesi, anna sen kiehua ja lisää kaikki muut ainekset.
• Lisää liete kastikkeeseen koko ajan vatkaten, kastike paksunee mukavasti.
• Alenna liekkiä, kun kastike sakenee ja lisää siihen paistettu vauvamaissi sekä paprika, kevätsipuli ja tuore korianteri, sekoita kaikki hyvin ja voitele maissipalat kastikkeella , sinun ei tarvitse keittää paljon tässä vaiheessa tai muuten paistettu vauvamaissi muuttuu märkäksi.