ARBI KI KATLI

Kuinka tämä sabzi tehdään -

- ennen Arbin leikkaamista varmista, että käsissäsi on rasvaa, sillä se voi aiheuttaa kutinaa

- Ota 300 g Arbi. Poista Arbista kuori ja leikkaa ohuet viipaleet

- Ota 1 rkl gheetä pannulle ja 1 tl jeeraa (kuminansiemeniä) ja 1/2 tl ajwainia (poromin siemeniä)

- Lisää 1 tl kurkumajauhetta (haldi) ja 1/2 tl asafoetidaa (saranajauhetta)

- Kun kuulet rätisevän äänen, lisää hienonnettu Arbi ja hieman suolaa ja sekoita hyvin.

- Pidä nyt kypsennä miedolla lämmöllä kunnes näet kullanvärisen värin - meidän on varmistettava, että se on hyvin kypsä

- Tarvittaessa ripottele vettä, jotta masala ei pala

- Lisää nyt 1,5 tl punaista chilijauhetta, 2 tl dhaniyajauhetta, 1 tl aamchoor-jauhetta

- Lisää sitten 1 keskikokoinen sipulilakcha ja 2-3 vihreää chiliä

- Sekoita hyvin ja keitä 5 minuuttia lisää

- Koristele lopuksi tuoreella korianterilla ja tarjoa dal-riisin kera.

Täydellinen makujen ja tekstuurien yhdistelmä, joka saa makuhermosi kaipaamaan enemmän! Kokeile tätä perinteistä intialaista ruokaa ja tee vaikutuksen ystäväsi ja perheesi kulinaarisilla taidoillasi. Se on loistava tapa muuttaa tavanomaista kasvisrutiinia ja monipuolistaa aterioitasi. Luota minuun, et tule pettymään!