Aloo ki Bhujia on yksinkertainen ja maukas resepti, joka voidaan valmistaa käyttämällä mahdollisimman vähän raaka-aineita, joita löytyy joka keittiöstä. Tee se noudattamalla alla olevia ohjeita. Ainekset: - 4 keskikokoista perunaa (aloo) - 2 rkl öljyä - 1/4 tl asafoetidaa (hing) - 1/2 tl kuminan siemeniä (jeera) - 1/4 tl kurkumajauhetta (haldi) - 1/2 tl punaista chilijauhetta - 1 tl korianterijauhetta (dhaniya-jauhetta) - 1/4 tl kuivaa mangojauhetta (amchur) - 1/2 tl garam masalaa - Suolaa maun mukaan - 1 rkl hienonnettuja korianterinlehtiä Ohjeet: - Kuori ja viipaloi perunat ohuiksi, tasakokoisia paloja. - Kuumenna öljy pannulla ja lisää asafoetida, kuminansiemenet ja kurkumajauhe. - Sekoita joukkoon perunat, peitä ne kurkumalla. - Sekoita silloin tällöin ja anna kypsyä noin 5 minuuttia. - Lisää punainen chilijauhe, korianterijauhe, kuiva mangojauhe ja suola. - Sekoita hyvin ja jatka kypsentämistä, kunnes perunat ovat pehmeitä. - Lisää lopuksi garam masala ja hienonnetut korianterinlehdet. Aloo ki Bhujia on valmis tarjottavaksi. Nauti herkullisesta ja rapeasta Aloo ki Bhujiasta rotin, parathan tai purin kanssa. Sen täydellisesti tasapainotetut mausteet ilahduttavat varmasti makuhermojasi. Voit myös lisätä sen päälle sitruunamehulla saadaksesi lisättyä kirpeää makua mieltymystesi mukaan!