Kimchi-pannukakku kerta-annoksena

Ainesosat:

• 1/2 kupillista (60 g) yleisjauhoa tai gluteeniton versio (riisi) jauhoja, kikhernejauhoja)
• 2 ½ rkl maissi- tai perunatärkkelystä
• 1/4 tl suolaa
• ¼ tl leivinjauhetta
• 3 -4 rkl vegaanista kimchiä
• 1 tl vaahterasiirappia tai haluttua sokeria
• 1 kourallinen pinaattia hienonnettuna
• 1/3–1/2 kupillista kylmää vettä ( 80ml-125ml)

Manteli-misokastike:

• 1-2 tl valkoista misopastaa
• 1 rkl mantelivoita
• 1 rkl kimchi nestettä/mehua
• 1 rkl valkoviinietikkaa
• 1 rkl vaahterasiirappia/agavea
• 1 tl soijakastiketta
• ¼ kupillista (60 ml) kuumaa vettä, tarvittaessa lisää

Tarjoiluideoita: valkoinen riisi, lisää kimchiä, vihreitä, misokeittoa

Viihtyisä pastakeitto

Ainesosat:

• 1 purjo
• 1 tuuman pala inkivääriä
< li>½ fenkolia
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl valkoviinietikkaa
• 1 tl makeutusainetta (agaavi, sokeri, vaahterasiirappi)
< li>1 rkl soijakastiketta
• 1 kuppi (250 ml) vettä
• 3 kupillista (750 ml) vettä, tarvittaessa lisää
• 1 kasvisliemikuutio
• 2 keskikokoista porkkanaa
• 150 g - 250 g tempeh (5,3 - 8,8 unssia) (subpapujen kanssa)
• suolaa, mausteita maun mukaan
• 2 tl vegaanista Worcestershire-kastiketta
• 120 g haluttua pastaa (voi olla gluteenitonta!)
• 2-4 kourallista pinaattia

Tarjoiluun : seesaminsiemenet, valinnaiset tuoreet yrtit

Ginger Sweet Potato Boats

Ainesosat:

• 4 pientä tai keskikokoista makeaa puolikkaat perunat

Vihreä herneleite:

• 2 tuuman (5 cm) pala inkivääriä, karkeasti hienonnettu

li>

Tarjoile tuoreiden kasvisten, kuten tomaattien, seesaminsiementen, kanssa

Perunapiirakka

Kasviskerros:

• 300 g cremini-sieniä kuutioina (tai kesäkurpitsaa)
• 1-2 sellerivartta (tai 1 kpl sipuli)
• 1 tuuman pala inkivääriä (tai 1-2 valkosipulinkynttä)
• vähän oliiviöljyä pannulle

Perunakerros:

• ~ 500 g perunaa (1,1 puntaa)
• 3 rkl vegaanivoita
• 3-5 rkl kauramaitoa
• suolaa maku

Chia mustikkajogurttipaahtoleipä

Ainesosat:

• ½ kuppia pakastemustikoita (70g)< /li>
• ¼ - ½ tl sitruunankuorta
• 2 tl riisiä/agave-/vaahterasiirappia
• ripaus suolaa
• 1 rkl chia-siemeniä
li>
• 1 tl maissitärkkelystä
• ¼ kuppia (60 ml) vettä, tarvittaessa lisää

Tarjoile valitsemasi jogurtin, hapanleivän (tai gluteenittoman leivän) kanssa ), tai riisikeksillä, kaurapuuroilla, pannukakkuilla