مواد لازم: برای شیر نارگیل تازه خانگی (تقریباً 800 میلی لیتر)

نارگیل تازه 2 فنجان

آب 2 فنجان + 3/4 - 1 فنجان

روش:

نارگیل تازه را به طور تقریبی خرد کنید و همراه با آب در یک شیشه آسیاب بریزید و تا حد امکان خرد کنید.

از یک الک و یک پارچه خراطین استفاده کنید، خمیر نارگیل را در پارچه موسلین منتقل کنید، خوب فشار دهید تا شیر نارگیل استخراج شود.

با قرار دادن مجدد در شیشه آسیاب، تفاله را مجدداً استفاده کنید و اضافه کنید. آب، همین روند را تکرار کنید تا حداکثر شیر نارگیل استخراج شود.

شیر نارگیل تازه خانگی شما آماده است، تقریباً 800 میلی لیتر شیر نارگیل به دست می آید. کنار بگذارید تا برای تهیه خائو سوئه استفاده شود.

مواد لازم: برای سوپ

پیاز ۲ عدد متوسط

سیر ۶ تا ۷ عدد میخک

زنجبیل 1 اینچ

فلفل سبز 1-2 عدد.

ساقه گشنیز 1 قاشق غذاخوری

روغن 1 قاشق غذاخوری

ادویه های پودری: 1. پودر هالدی (زردچوبه) 2 قاشق چایخوری. پودر لال میرش (فلفل قرمز) 2 قاشق چایخوری. پودر دانیا (گشنیز) 1 قاشق چایخوری. پودر جیرا (زیره) 1 قاشق چایخوری

سبزیجات: 1. فارسی (لوبیا فرانسوی) ½ فنجان 2. گاجار (هویج) ½ فنجان 3. ذرت بچه ½ فنجان

آب سبزی / آب گرم 750 میلی لیتر

گود (جغور) 1 قاشق غذاخوری

نمک به میزان دلخواه

بسان ( گرم آرد) 1 قاشق غذاخوری

شیر نارگیل 800 میلی لیتر

روش:

در یک شیشه آسیاب شده، پیاز، سیر، زنجبیل را اضافه کنید. ، فلفل سبز و ساقه گشنیز، کمی آب اضافه کنید و به شکل خمیری در بیاورید.....