مواد لازم برای جوشاندن رشته فرنگی 2 بسته نودل 2 لیتر آب 2 قاشق غذاخوری نمک 2 قاشق غذاخوری روغن برای Chow Mein 2 قاشق غذاخوری روغن 2 پیاز متوسط ​​- خلال شده 5-6 حبه سیر - خرد شده 3 عدد فلفل سبز تازه - خرد شده 1 اینچ زنجبیل - خرد شده 1 فلفل دلمه ای قرمز متوسط ​​- ژولین 1 فلفل دلمه ای سبز متوسط ​​- ژولین ½ کلم متوسط ​​- رنده شده رشته فرنگی پخته شده ½ قاشق چایخوری سس فلفل قرمز ¼ قاشق چایخوری سس سویا پیاز بهاره برای مخلوط سس 1 قاشق غذاخوری سرکه 1 قاشق چایخوری سس فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری سس چیلی سبز 1 قاشق چایخوری سس سویا ½ قاشق چایخوری پودر قند برای ادویه های پودری ½ قاشق چایخوری گارام ماسالا ¼ قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز دگی نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن برای مخلوط تخم مرغ 1 عدد تخم مرغ ½ قاشق چایخوری سس فلفل قرمز ¼ قاشق چایخوری سرکه ¼ قاشق چایخوری سس سویا برای تزئین پیاز بهاره روند برای جوشاندن رشته فرنگی در یک قابلمه بزرگ، آب، نمک را گرم کرده و بگذارید تا بجوشد، سپس رشته های خام را اضافه کنید و بگذارید بپزند. پس از پخته شدن، آن را در آبکش بریزید و روغن بمالید و برای استفاده بعدی کنار بگذارید. برای مخلوط سس در یک کاسه سرکه، سس فلفل قرمز، سس چیلی سبز، سس سویا، پودر قند را اضافه کنید و همه را به درستی مخلوط کنید و برای استفاده بعدی کنار بگذارید. برای ادویه های پودری در یک کاسه گارام ماسالا، پودر فلفل قرمز دگی، نمک را اضافه کنید و همه را مخلوط کنید، سپس برای استفاده بعدی کنار بگذارید. برای Chow Mein در یک تابه داغ روغن را اضافه کنید و پیاز، زنجبیل، سیر، فلفل سبز را اضافه کنید و چند ثانیه تفت دهید. حالا فلفل قرمز، فلفل دلمه ای، کلم را اضافه کنید و یک دقیقه با شعله زیاد تفت دهید. سپس نودل های پخته شده، مخلوط سس آماده، مخلوط ادویه، سس فلفل قرمز، سس سویا را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا خوب ترکیب شوند. یک دقیقه به پخت ادامه دهید سپس شعله را خاموش کنید و پیازچه را اضافه کنید. بلافاصله سرو کنید و با پیازچه تزیین کنید. برای مخلوط تخم مرغ در یک کاسه تخم مرغ، سس فلفل قرمز، سرکه، سس سویا را اضافه کنید و همه را به درستی مخلوط کنید و املت درست کنید. سپس آن را به صورت نوار برش دهید و همراه با چاو ماین سرو کنید تا به شکل تخم مرغی در بیاید.