تیندا سبزی – طرز تهیه کدوی هندی
مواد لازم
- کدو سیب (تیندا) - 500 گرم
- پیاز - 2 عدد متوسط، ریز خرد شده
- گوجه فرنگی - 2 عدد متوسط، ریز خرد شده< /li>
- فلفل سبز - 2 عدد شکاف
- خمیر زنجبیل-سیر - 1 قاشق چایخوری
- پودر زردچوبه - 1/2 قاشق چایخوری
- پودر گشنیز - 1 قاشق چایخوری
- پودر فلفل قرمز - 1/2 قاشق چایخوری
- پودر گارام ماسالا - 1/2 قاشق چایخوری
- نمک - به مزه
- روغن خردل - 2 قاشق غذاخوری
- گشنیز تازه - برای تزیین
دستور تهیه
- غذاها را بشویید و پوست بگیرید، سپس آنها را به صورت حلقه ای برش دهید. یا تکه های آن.
- روغن را در تابه داغ کنید، پیازهای خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شوند.
- رب زنجبیل و سیر، فلفل سبز را اضافه کنید و تفت دهید تا زمانی که طلایی شود. بوی خامی از بین می رود.
- بعد، گوجه فرنگی ها را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند.
- حالا پودر زردچوبه، پودر گشنیز، پودر فلفل قرمز، گارام ماسالا و نمک را اضافه کنید. . خوب مخلوط کنید و چند دقیقه بپزید.
- در نهایت، برش های کدو سیب را اضافه کنید، آنها را به خوبی با ماسالا بپوشانید، کمی آب اضافه کنید، روی آن را بپوشانید و بپزید تا نرم شوند.
- با گشنیز تازه تزیین کنید و به صورت گرم با روتی یا برنج سرو کنید.