5 تخم مرغ، 4 اونس [113 گرم] گوشت خوک از قبل پخته شده، 4 اونس [113 گرم] میگو پوست کنده، 1/2 فنجان هویج، 1/3 فنجان تره چینی، 1/3 فنجان چینی پیازچه، 1/3 فنجان کلم، 1/4 فنجان فلفل قرمز تازه خرد شده، 1 قاشق غذاخوری سس سویا، 2 قاشق غذاخوری سس صدف، 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه، نمک به میزان دلخواه

برای سس: 1 قاشق غذاخوری سس صدف، 1 قاشق غذاخوری سس سویا، 1 قاشق غذاخوری شکر، 1 قاشق غذاخوری آرد ذرت، 1/2 قاشق غذاخوری فلفل سفید، 1 فنجان آب یا آب مرغ

کلم را خرد کنید. ، هویج را به تکه های نازک. تره فرنگی و پیازچه چینی را به صورت نوارهای کوتاه برش دهید. مقداری فلفل دلمه ای داغ تازه را خرد کنید. میگو را به قطعات کوچک خرد کنید. گوشت خوک چرخ شده را از قبل پخته شده است. 5 عدد تخم مرغ را بزنید. همه چیز را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید و همه ادویه ها را اضافه کنید که عبارتند از 1 قاشق غذاخوری سس سویا، 2 قاشق غذاخوری سس صدف، 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه، نمک به مزه. من تقریباً از 1/4 نمک استفاده می‌کنم.

حرارت را زیاد کنید و ووک خود را برای حدود 10 ثانیه گرم کنید. 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه کنید. سپس حرارت را کم کنید زیرا تخم مرغ خیلی راحت می سوزد. حدود 1/2 فنجان از مخلوط تخم مرغ را بردارید. آن را با احتیاط داخل آن بریزید. این را روی حرارت ملایم به مدت 1-2 دقیقه از هر طرف یا تا زمانی که هر دو طرف قهوه ای طلایی شوند سرخ کنید. از آنجایی که واک من ته گرد است، بنابراین می توانم هر بار فقط یکی را انجام دهم. اگر از یک ماهیتابه بزرگ استفاده می کنید، ممکن است بتوانید تعداد زیادی را همزمان سرخ کنید.

در مرحله بعد، ما در حال درست کردن سس است. در یک قابلمه کوچک سس، حدود 1 قاشق غذاخوری سس صدف، 2 قاشق غذاخوری سس سویا، 1 قاشق غذاخوری شکر، 1 قاشق غذاخوری آرد ذرت، 1/2 قاشق غذاخوری فلفل سفید و 1 فنجان آب اضافه کنید. در صورت داشتن می توانید از آب مرغ استفاده کنید. آن را مخلوط کنید و ما آن را روی اجاق گاز قرار می دهیم. آن را روی حرارت متوسط ​​بپزید. اگر دیدید شروع به حباب زدن کرد، حرارت را کم کنید. به هم زدن آن ادامه دهید. وقتی دیدید سس غلیظ می شود. حرارت را خاموش کنید و سس را روی تخم مرغ بریزید.

از غذایتان لذت ببرید! اگر در مورد دستور العمل ها سؤالی دارید، فقط نظر خود را ارسال کنید تا در اسرع وقت به شما کمک کند!