کیک گردوی موز بدون تخم مرغ (معروف به نان موز)

مواد لازم:

• ۲ عدد موز رسیده
• 1/2 فنجان روغن (هر روغن بی بو - می توان از روغن نباتی / روغن سویا / روغن برنج / روغن آفتابگردان استفاده کرد)
• 1/2 قاشق چایخوری اسانس وانیل
• 1 قاشق چایخوری پودر دارچین (دالچینی)
• 3/4 فنجان شکر (یعنی نصف شکر قهوه ای و نصف شکر سفید یا 3/4 فنجان فقط شکر سفید نیز می توان استفاده کرد)
• پنجره نمک
• 3/4 فنجان آرد ساده
• 3/4 فنجان آرد گندم
• 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر
• 1 قاشق چایخوری جوش شیرین
• گردوی خرد شده

روش:

یک کاسه مخلوط کن، ۲ عدد موز رسیده بردارید. آنها را با چنگال له کنید. 1/2 فنجان روغن اضافه کنید. 1/2 قاشق چایخوری اسانس وانیل را اضافه کنید. 1 قاشق چایخوری پودر دارچین (دالچینی) اضافه کنید. 3/4 فنجان شکر اضافه کنید. کمی نمک اضافه کنید. با کمک قاشق خوب مخلوط کنید. 3/4 فنجان آرد ساده، 3/4 فنجان آرد گندم، 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر، 1 قاشق چایخوری جوش شیرین و گردوی خرد شده را اضافه کنید. همه چیز را با قاشق خوب مخلوط کنید. قوام خمیر باید چسبناک و غلیظ تر باشد. بعد از پخت، یک نان شیرینی پزی را که با کاغذ روغنی چرب کرده اید، بردارید. خمیر را بریزید و روی آن مقداری گردوی خرد شده بریزید. این نان را در فر از قبل گرم شده نگهداری کنید. به مدت 40 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید. (برای پخت روی اجاق، بخارپز را همراه با پایه در آن از قبل گرم کنید، نان کیک را در آن قرار دهید، درب آن را با پارچه بپوشانید و 50 تا 55 دقیقه بپزید). بگذارید خنک شود و سپس آن را برش دهید. آن را در بشقاب سرو بریزید و مقداری شکر خارش دار بپاشید. از این کیک موز بسیار خوشمزه لذت ببرید.