سوپ پنیر بروکلی خانگی

2 قاشق غذاخوری کره
1 فنجان پیاز، ریز خرد شده (1 پیاز متوسط)
2 فنجان هویج، برش داده شده به حلقه های نازک (2 عدد متوسط)
li>
4 فنجان آب مرغ
4 فنجان بروکلی (خرد شده به گلچه های کوچک و ساقه های خرد شده)
1 قاشق چایخوری پودر سیر
1 قاشق چایخوری نمک، یا به مزه
1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه
1/4 قاشق چایخوری آویشن
3 قاشق غذاخوری آرد
1/2 فنجان سنگین خامه فرم گرفته
1 قاشق غذاخوری خردل دیژون
4 اونس پنیر چدار تیز، رنده شده روی سوراخ های بزرگ یک جعبه رنده + برای تزئین
2/3 فنجان پارمزان پنیر، رنده شده