زمان آماده سازی 10 دقیقه زمان پخت 30-40 دقیقه 2-4 سرو کنید عناصر برای تمیز کردن پایا آب، پانیر 2 قاشق چایخوری سرکه، سیرکا نمک به مزه، نمک سوادانوسار 1 کیلوگرم تراتر بره به قطعات ½ اینچی 2، پایا برای سوپ 1 قاشق غذاخوری روغن، تلفن 2 قاشق غذاخوری گی، قی 1 برگ بو، تجپات 2 هل سبز، هاری ایلایچی 2 هل سیاه بادی ایلچی 2 میخک، لاونگ 5-6 دانه فلفل سیاه، کالی میرچ که دان پیاز 2 عدد بزرگ خلالی پیاژ 2 فلفل سبز، هاری میرش ½ اینچ زنجبیل، پوست کنده، ورقه ای، آدراک 2-3 حبه سیر، لهسون چند بخار گشنیز، Dhaniya ke dant د مخلوط کشک، تایار کیا هوا میشران نمک به مزه، نمک سوادانوسار ¼ قاشق چایخوری پودر زردچوبه، پودر هالدی 3-4 فنجان آب، پانی برای مخلوط کشک ⅓ فنجان کشک، کوبیده، داهی ½ قاشق غذاخوری پودر گشنیز، پودر Dhaniya ½ قاشق چایخوری پودر زردچوبه، پودر هالدی ½ قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز دگی، پودر میرش دگی لاال برای تادکا 2-3 قاشق غذاخوری قیمه، قیمه 2-4 میخک، Laung کمی آسافوتیدا، هِنگ برای طعم دادن 1 اینچ زنجبیل، جولین شده، آدراک 2 عدد فلفل سبز، بدون دانه، ریز خرد شده، هاری میرش پیاز سرخ شده Tala hua pyaj بخار گشنیز خرد شده، دانیا که دنت قاچ لیمو، نیبو کی توکری شاخه نعنا، پودینا پاتا روند برای تمیز کردن پایا در یک قابلمه سس، آب، سرکه، نمک را اضافه کنید و اجازه دهید آب جوش بیاید. ران گوسفندی را به آن اضافه کنید و دو دقیقه بجوشانید. پس از تمیز شدن ترتر، شعله را خاموش کنید. تراترها را بردارید و برای استفاده بیشتر کنار بگذارید. برای سوپ زودپز را بردارید، قیمه، روغن را اضافه کنید. وقتی داغ شد، برگ بو، فلفل سیاه را اضافه کنید. هل سبز، هل سیاه، میخک را اضافه کنید و بگذارید خوب بپاشد. پیاز، سیر، زنجبیل، فلفل سبز را اضافه کنید و خوب تفت دهید. بعد از اینکه رنگ پیازها صورتی شد، تراتر گوسفندی را اضافه کنید و آنها را به خوبی تفت دهید تا رنگ آنها قهوه ای روشن شود. حالا مخلوط کشک آماده شده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. نمک را به مزه، پودر زردچوبه، آب اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. پس از آن درب آن را بپوشانید و چهار تا پنج سوت روی شعله متوسط ​​بزنید. پس از اینکه پایا خوب پخت، شعله را خاموش کنید. درب آن را باز کنید و سوپ را در یک کاسه بزرگ صاف کنید و برای استفاده بیشتر کنار بگذارید. حالا تادکای آماده شده را روی سوپ آبکش بریزید و تراتر بره را اضافه کنید و هم بزنید. سوپ آماده را دوباره در هندی قرار دهید و به مدت 5 دقیقه بپزید تا بجوشد. آن را به همراه ران بره داخل کاسه سوپ بریزید. روی آن را با ساقه گشنیز، پیاز سرخ شده، زنجبیل، لیمو ترش، برگ نعنا تزیین کرده و داغ سرو کنید. برای مخلوط کشک در یک کاسه کشک، پودر گشنیز، پودر زردچوبه، پودر فلفل قرمز دگی را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. برای استفاده بیشتر کنار بگذارید. برای تادکا در یک تابه کوچک، قیمه را بعد از داغ شدن اضافه کنید، میخک، آسافوتیدا را اضافه کنید، بگذارید خوب بپاشد.