سوپ گشنیز لیمو
مواد لازم
- ¼ کلم با اندازه متوسط (पत्ता गोबी)
- ½ هویج (गाजर)
- 10 لوبیا فرانسوی (फ्ं बीन्स)
- ½ فلفل دلمه ای (शिमला मिर्च)
- 100 گرم پنیر (पनीर)
- Small (शिमला मिर्च) धनिया)
- 1.5-2 لیتر آب (पानी)
- 1 مکعب سبزیجات (वेज स्टॉक क्यूli>1) (तेल)
- 2 قاشق غذاخوری سیر خرد شده (लहसुन)
- 1 قاشق غذاخوری زنجبیل خرد شده (अदरक)
- 2 فلفل سبز ریز خرد شده (हरी म >
- بزرگ کمی پودر فلفل سفید (सफेद मिर्च पाउडर)
- مقدار بزرگ شکر (शक्कर)
- ¼ قاشق چایخوری (سس سویا سبک) نمك به مقدار لازم (पानी)
- گشنیز تازه (हरा धनिया)
- آب لیمو 1 عدد لیمو (नींबू का ररसस्र का ररस्स्ट (हरे प्याज़ के पत्ते)
روش
با خرد کردن همه سبزیجات به مکعب های ریز و با استفاده از خردکن برای راحتی شروع کنید، یا از یک خردکن استفاده کنید. پنیر را به مکعب های ریز خرد کنید و کنار بگذارید. ساقه های گشنیز را خرد کرده و ریز خرد کنید و برای استفاده بعدی در ظرفی بریزید. برگهای گشنیز تازه را جداگانه خرد کنید.
در یک قابلمه آب و حبهی سبزیجات را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا بجوشد. اگر یک مکعب استاک در دسترس نباشد، می توان به جای آن از آب گرم استفاده کرد، اگرچه آب طعم را افزایش می دهد. روغن را در ووک روی شعله زیاد گرم کنید. سیر، زنجبیل، فلفل سبز و ساقههای گشنیز را اضافه کنید و برای مدت کوتاهی روی حرارت زیاد بپزید.
بعد، آب داغ یا آب داغ بریزید و هم بزنید تا بجوشد. سبزیجات خرد شده، پودر فلفل سفید، شکر، سس سویا سبک، نمک و پنیر را اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه تفت دهید. در یک کاسه جداگانه، آرد ذرت را با آب مخلوط کنید تا دوغابی ایجاد شود، سپس آن را به سوپ اضافه کنید و مدام هم بزنید تا غلیظ شود.
گشنیز تازه خرد شده و آب لیمو را با هم مخلوط کنید و مزه کنید و ادویه را طوری تنظیم کنید. لازم است. در صورت تمایل می توان آب لیموی بیشتری نیز اضافه کرد. در نهایت، سبزی پیاز را روی آن بپاشید و یک سوپ گشنیز لیمویی دلپذیر و خوشمزه سرو کنید.