مواد لازم:

-خیرا (خیار) 1 عدد بزرگ

-لهسان (سیر) خرد شده 2 حبه

-داحی (ماست) آویزان شده 1 فنجان

-سیرکا (سرکه) 1 قاشق غذاخوری

-نمک صورتی هیمالیا ½ قاشق چایخوری یا به مزه

-روغن زیتون فوق بکر 2 قاشق غذاخوری

- فیله مرغ 600 گرم

- پودر جیفیل (پودر جوز هندی) ¼ قاشق چایخوری

- کالی مرچ (فلفل سیاه) له شده ½ قاشق چایخوری

-پودر لهسان (پودر سیر) 1 قاشق چایخوری

-نمک صورتی هیمالیا 1 قاشق چایخوری یا به دلخواه

-ریحان خشک ½ قاشق چایخوری

-سویا (شوید) 1 قاشق چایخوری

-پودر پاپریکا ½ قاشق چایخوری

-پودر دارچینی (پودر دارچین) ¼ قاشق چایخوری

-پونه کوهی خشک 2 قاشق چایخوری

- آب لیمو ۲ قاشق غذاخوری

-سیرکا (سرکه) ۱ قاشق غذاخوری

-روغن زیتون فوق بکر ۱ قاشق غذاخوری

-روغن زیتون فوق بکر ۲ قاشق غذاخوری

-نان یا نان تخت

-برش های خیره (خیار)

-پیاز (پیاز) خلال شده

-تاماتار (گوجه فرنگی) خلال شده

-زیتون

-برش های لیمو

-جعفری تازه خرد شده

سس خیار خامه ای تزازیکی را تهیه کنید:

خیار را به کمک رنده رنده کنید سپس کاملاً له کنید.

در یک کاسه خیار رنده شده، سیر، جعفری تازه، ماست، سرکه، نمک صورتی، روغن زیتون را اضافه کنید و مخلوط کنید تا خوب مخلوط شوند. .

سوولاکی مرغ یونانی را تهیه کنید:

مرغ را به صورت نوارهای بلند برش دهید.

در یک کاسه، مرغ، پودر جوز هندی را اضافه کنید. فلفل سیاه خرد شده، پودر سیر، نمک صورتی، ریحان خشک، شوید، پودر پاپریکا، پودر دارچین، پونه کوهی خشک، آبلیمو، سرکه، روغن زیتون و خوب مخلوط کنید، بپوشانید و به مدت 30 دقیقه مارین کنید. نوارهای مرغ را در سیخ چوبی بریزید (3-4 عدد می شود).

روی تابه، روغن زیتون را گرم کنید و سیخ ها را روی شعله متوسط ​​از همه طرف گریل کنید تا تمام شود (10-12 دقیقه).