برای چاتنی سیر:-
5-6 حبه سیر
1 قاشق چایخوری دانه زیره
1 قاشق غذاخوری پودر فلفل قرمز کشمیری
نمک به دلخواه

برای چیلا:-< br>1 پیمانه گرم آرد (بسان)
2 قاشق غذاخوری آرد برنج (متعارف سوجی یا 1/4 فنجان برنج کوبیده شده می توان استفاده کرد)
پنجره پودر زردچوبه (هالدی)
نمک به سلیقه
>آب (به میزان لازم)
1/2 فنجان پنیر
تقریباً 1.5 فنجان سبزیجات ریز خرد شده (هویج، کلم، فلفل دلمه ای، پیاز و گشنیز)
روغن (به میزان لازم)

روش:

برای تهیه چاتنی سیر:-
5-6 حبه سیر را بردارید 1 قاشق غذاخوری زیره اضافه کنید 1 قاشق غذاخوری پودر فلفل قرمز کشمیری را اضافه کنید نمک را به مزه اضافه کنید و این مخلوط را درشت خرد کنید، چاتنی را در یک کاسه بریزید.
برای تهیه چیلا:-
در یک کاسه، 1 پیمانه آرد (بسان) بریزید. 2 قاشق غذاخوری آرد برنج اضافه کنید. یک پیمانه پودر زردچوبه (هالدی) اضافه کنید. نمک را به سلیقه خود اضافه کنید. آب را به تدریج اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید 10 دقیقه به خمیر استراحت دهید. برای درست کردن قیمه، یک کاسه همزن را در یک کاسه مخلوط کنید، 1/2 فنجان پنیر را اضافه کنید حدود 1.5 فنجان سبزیجات ریز خرد شده (هویج، کلم، فلفل دلمه ای، پیاز و گشنیز) را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و شروع به درست کردن چیلا می کنیم تابه را گرم کنید، مقداری روغن اضافه کنید و با دستمال کاغذی پاک کنید روی حرارت ملایم تا متوسط ​​خمیر را روی تابه اضافه کنید و اطراف آن را بمالید روی آن مقداری روغن بپاشید و چاتنی سیر را روی چیلا پخش کنید. روی آن را با درب بپوشانید و به مدت 5 دقیقه بپزید تا زمانی که از پایه قهوه ای طلایی شود چیلا را تا کنید و در بشقاب سرو بریزید.