ساموسای پنجابی
- مواد لازم:
- برای خمیر:
2 فنجان (250 گرم) آرد
1/4 فنجان (60 میلی لیتر) روغن یا روغن ذوب شده < br>1/4 فنجان (60 میلی لیتر) آب
1/2 قاشق چایخوری نمک - برای پر کردن:
2 قاشق غذاخوری روغن
3 سیب زمینی، آب پز ( 500 گرم)
1 فنجان (150 گرم) نخود سبز، تازه یا منجمد
2 قاشق غذاخوری برگ گشنیز، خرد شده
1 فلفل سبز، ریز خرد شده
8-10 بادام هندی، له شده (اختیاری)
2 -3 حبه سیر، له شده
1 قاشق غذاخوری رب زنجبیل
1 قاشق چایخوری دانه گشنیز، له شده
1/2 قاشق چایخوری Garam Masala
1 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
1 قاشق چایخوری دانه زیره
1 قاشق چایخوری زردچوبه
1 قاشق غذاخوری آب لیمو
نمک به میزان دلخواه
1/4 فنجان (60 میلی لیتر) آب - طرز مصرف:
- 1. خمیر را درست کنید: در یک کاسه بزرگ، آرد و نمک را مخلوط کنید. روغن را اضافه کرده و با انگشت شروع به هم زدن کنید، آرد را با روغن بمالید تا روغن خوب جا بیفتد. پس از ترکیب شدن، این مخلوط شبیه خرده نان می شود.
- 2. آب را کم کم اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیر سفتی به دست آید (خمیر نباید نرم باشد). روی خمیر را بپوشانید و 30 دقیقه استراحت دهید.
- ... در وب سایت من به خواندن ادامه دهید.