املت تخم مرغ فیلیپینی
- بادمجان - 1 عدد متوسط
- تخم مرغ - 2 عدد
- نمک صورتی هیمالیا - به مزه
- پودر فلفل قرمز - ¼ قاشق چایخوری یا به مزه< /li>
- پودر فلفل سیاه - به مزه
- پیازچه (خرد شده)
- روغن پخت - 1 قاشق غذاخوری
- برگ پیاز بهار (خرد شده)< /li>
طرز تهیه:
- بادمجان را با روغن پخت چرب کنید.
- بادمجان را روی شعله متوسط تفت دهید تا پوست آن ذغالی شود و پوست زغالی را جدا کنید. کنار بگذارید.
- در یک کاسه، تخم مرغ ها، نمک صورتی، پودر فلفل قرمز، پودر فلفل سیاه، پیازچه را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- بادمجان تفت داده شده را بگذارید، له کنید و با آن پخش کنید. به کمک چنگال.
- در یک ماهیتابه، روغن را اضافه کنید و بادمجان را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه روی شعله ملایم بپزید.
- بادمجان ها را برگردانید و ۲ تا با شعله کم بپزید. -3 دقیقه.
- برگ های پیاز را بپاشید و با نان سرو کنید!