سالاد پروتئین
- مواد لازم:
1 فنجان تاتا سمپان کالا چانا، ¾ فنجان مانگ سبز، 200 گرم پنیر دلمه (پنیر)، 1 پیاز متوسط، 1 عدد گوجه فرنگی متوسط، 2 قاشق غذاخوری برگ گشنیز تازه خرد شده، ¼ فنجان بدون پوست برشته شده بادام زمینی، 1 قاشق غذاخوری انبه خام، نمک سیاه، پودر زیره برشته، 2 تا 3 عدد فلفل سبز، پودر فلفل سیاه، چاات ماسالا، 1 عدد لیمو - کالا چانا را یک شب خیس کنید و آبکش کنید. در یک پارچه موسلین مرطوب، چانا را در آن بریزید و کیسه ای درست کنید. یک شب آن را آویزان کنید و بگذارید جوانه بزنند. به همین ترتیب، ماه سبز را نیز جوانه بزنید.
- در یک کاسه بزرگ، تاتا سامپان، کالا چانا، مه سبز جوانه زده، مکعب های پنیر، پیاز، گوجه فرنگی، گشنیز خرد شده، بادام زمینی تفت داده شده، انبه خام، نمک سیاه را اضافه کنید. و پودر زیره برشته شده.
- فلفل سبز، پودر فلفل سیاه و چاات ماسالا را اضافه کنید. لیمو را فشار داده و خوب مخلوط کنید.
- سالاد آماده شده را داخل کاسه های سرو بریزید و با گشنیز خرد شده، انبه خام و بادام زمینی بوداده تزئین کنید. بلافاصله سرو کنید.