راوا دوسا

مواد لازم:

روش:

در یک کاسه همه مواد را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید، در ادامه فقط ابتدا ۲ فنجان آب اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. مطمئن شوید که گلوله نباشد، پس از اینکه خوب مخلوط شد، آب باقیمانده را اضافه کنید و خوب هم بزنید، حالا خمیر را حداقل ½ ساعت استراحت دهید. دوزای ترد و صاف پیشنهاد می‌شود از یک تابه نچسب مناسب استفاده کنید، اگر نه، می‌توانید از هر تابه خوش طعم دیگری استفاده کنید.
دوسا تاوای نچسب را روی حرارت زیاد قرار دهید، با پاشیدن مقداری آب، دما را بررسی کنید. تبخیر کنید، زمانی که تاوه به اندازه کافی داغ شد، مقداری پیاز خرد شده را روی تاوه اضافه کنید، حالا خمیر را یک بار هم بزنید و روی تاوه بریزید.
همانطور که خمیر دوسا را می‌ریزید، یک بافت مشبک به‌دست می‌آید. برای دوزا بسیار مهم است و به همین دلیل از بقیه دوزاها متفاوت است. اطمینان حاصل کنید که خمیر دوسا را زیاد نریزید وگرنه به جای ترد شدن، خیس می شود.
وقتی خمیر را ریختید شعله را کم کنید و بگذارید دوسا روی شعله متوسط بپزد، مقداری روغن یا روغن بریزید. ترجیحاً.
هنگامی که دوزا روی شعله متوسط پخته می‌شود، رطوبت دوزا شروع به تبخیر می‌کند و باعث ترد شدن دوزا می‌شود. تا زمانی که دوزا ترد و قهوه ای طلایی شود بپزید.
در اینجا که به صورت مثلث تا کرده ام، می توانید آن را به دلخواه از وسط یا یک چهارم تا کنید، راوا دوزای ترد شما آماده است
آن را داغ با چاتنی نارگیل سرو کنید. & sambhar.