KHEER PAATHSHALA

زمان آماده سازی 15 دقیقه

زمان پخت 35-40 دقیقه

خدمت 4

مواد تشکیل دهنده

برای خیر

50-60 گرم برنج دانه کوتاه (کلوم، سونا ماسوری)، شسته و خیس شده، चावल

1 لیتر شیر , दूध

چند ریشه وتیور، खस की जड़

100 گرم شکر، चीनी

بادام، خلال شده، ورقه ورقه

برای فیرنی

50 گرم برنج دانه کوتاه (کلوم، سونا ماسوری)، شسته و خشک شده، चावल

1 لیتر شیر , दूध

1/2 فنجان شیر، दूध

1 قاشق چایخوری زعفران، केसर

100 گرم شکر، चीनी

پسته، خلال شده، پسته

برای گولاتی

1 فنجان برنج پخته شده، पके हुए चावल

1/2-3/4 فنجان آب، पानी

3/4-1 فنجان شیر، दूध

2-3 هل سبز، له شده، हरी इलायची

3/4-1 فنجان شکر، चीनी

2 قاشق غذاخوری گلاب , गुलाब जल

گلبرگ های رز خشک شده، सूखे हुए गुलाब की पंखुड़ियां

فرایند

برای خیر

در یک کادای شیر را اضافه کنید تا بجوشد سپس برنج شسته و خیس شده را اضافه کنید. اجازه دهید مدتی روی حرارت ملایم بپزد سپس ریشه های خس خس را در پارچه ای بریزید و به پخت ادامه دهید تا برنج درست بپزد. ریشه ها را از خیر خارج کرده و شکر را به آن اضافه کنید و آن را خوب هم بزنید و یک جوش آخر به آن بدهید سپس شعله را خاموش کنید. گرم یا سرد سرو کنید و با خلال بادام

تزیین کنید

...(محتوای دستور غذا ادامه دارد)...