پودر چاتنی سبز فوری
مواد لازم:
- لسان (سیر) ورقه های نازک 4 حبه
- هاری میرش (فلفل سبز) خلال شده 4-5
- برش های نازک ادراک (زنجبیل) 1 اینچ< /li>
- Hara dhania (گشنیز تازه) 1 دسته
- پودینا (برگ نعناع) 1 دسته
- Bhunay chanay (گرم بو داده) ½ فنجان
- زیرا (دانه زیره) 1 قاشق چایخوری
- نمک صورتی هیمالیا ½ قاشق چایخوری یا به مزه
- تاتری (اسید سیتریک) ½ قاشق چایخوری
- کالا نمک (نمک سیاه) ½ قاشق چایخوری نحوه استفاده از پودر چاتنی برای درست کردن چاتنی سبز در چند ثانیه:
- پودر چاتنی سبز 4 قاشق غذاخوری
- آب داغ ½ فنجان
- در یک ماهیتابه سیر، فلفل سبز، زنجبیل و کباب خشک را با شعله کم به مدت 4 تا 5 دقیقه اضافه کنید.
- گشنیز تازه، برگ نعناع را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و کباب خشک را با حرارت ملایم کم کنید. شعله بزنید تا همه مواد خشک و ترد شوند (6-8 دقیقه).
- بگذارید خنک شود.
- در آسیاب، مواد بو داده خشک، گرم برشته، دانه زیره سبز، نمک صورتی، اسید سیتریک، نمک سیاه را اضافه کنید و خوب آسیاب کنید تا پودر ریز به دست آید. (بازده: تقریباً 100 گرم).
- قابلیت نگهداری در یک شیشه خشک و تمیز و بدون هوا تا 1 ماه (ماندگاری)
- نحوه استفاده از پودر چاتنی برای تهیه سبز چاتنی در چند ثانیه:
- در یک کاسه، 4 قاشق غذاخوری پودر چاتنی سبز آماده، آب داغ اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- با مواد سرخ شده سرو کنید!