پنکیک بدون تخم مرغ

مواد لازم:

روش:

برای درست کردن خمیر ابتدا باید دوغ درست کنیم، شیر و سرکه را مخلوط کرده، 2 تا 3 دقیقه استراحت دهیم. شیر کره شما آماده است.
برای خمیر، یک کاسه بردارید، آرد تصفیه شده، پودر قند، جوش شیرین، بکینگ پودر و نمک را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و سپس دوغ آماده شده، کره و اسانس وانیل را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و مخلوط کنید. از همزن استفاده کنید و خوب هم بزنید، قوام خمیر باید کمی پف کند، زیاد هم نزنید، خمیر تابه کیک شما آماده است. این خمیر را در یک کیسه لوله انتقال دهید تا پنکیک های گرد کاملی به دست آورید.
از یک تابه نچسب استفاده کنید و آن را خوب گرم کنید، پس از گرم شدن خوب، کیسه لوله را با قطر سوراخ 2 سانتی متر برش دهید و روی تابه داغ لوله کنید. می توانید اندازه کیک تابه را به دلخواه خود نگه دارید، شعله را روی حرارت ملایم نگه دارید و یک طرف آن را به مدت یک دقیقه بپزید، با احتیاط برگردانید و برای همان زمان از طرف دیگر بپزید تا رنگ آن قهوه ای طلایی شود.
بدون تخم مرغ. پنکیک های کرکی آماده هستند. آن را با ریختن مقداری شربت افرا یا عسل یا هر اسپری دلخواه سرو کنید، می‌توانید آن را با مقداری شکلات سرو کنید و مقداری پودر قند بپاشید.