مواد لازم

• 2 فنجان آرد گندم کامل
• 2 عدد پیاز متوسط، ریز خرد شده
• 2 قاشق غذاخوری روغن یا روغن زیتون
• 1 قاشق چایخوری دانه زیره
• 1 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
• 1/2 قاشق چایخوری پودر زردچوبه
• نمک به میزان دلخواه
• آب، به اندازه مورد نیاز

دستورالعمل ها

1. در یک کاسه، آرد گندم کامل و نمک را با هم مخلوط کنید. آب را کم کم اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر نرمی به دست آید. روی آن را بپوشانید و به مدت 30 دقیقه کنار بگذارید.

2. در تابه ای روغن را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. دانه‌های زیره را اضافه کنید، به آنها اجازه دهید پاشیده شوند.

3. پیازهای خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند. پودر فلفل قرمز و زردچوبه را هم بزنید و یک دقیقه دیگر بپزید. از روی حرارت بردارید و بگذارید مخلوط خنک شود.

4. پس از خنک شدن، یک گلوله کوچک از خمیر را بردارید و آن را به صورت دیسکی باز کنید. یک قاشق از مخلوط پیاز را در مرکز قرار دهید، لبه‌های آن را تا کنید تا فیلینگ محصور شود.

5. به آرامی توپ خمیر پر شده را به شکل پاراتای صاف باز کنید.

6. یک ماهیتابه را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید و پاراتا را از هر دو طرف بپزید تا قهوه ای طلایی شود و به دلخواه با برس روغنی بمالید.

7. برای یک غذای لذیذ، گرم را با ماست یا ترشی سرو کنید.