مواد لازم

برای تهیه دال فولکی
مونگ دال خیس شده /भीगी हुई मूंग दाल -1 فنجان
سیر زنجبیل /भीगी हुई मूंग दाल -1 فنجان
سیر زنجبیل /भीगी 1/2 اینچ زنجبیل و 4-5 حبه سیر
فلفل سبز/हरी मिर्च -4-5
آب/ पानी -1/4 فنجان
نمک/ नमक-به میزان لازم
آی سی /हल्दी -1/4 قاشق چایخوری
برای تهیه آب phulki
برگ نعناع و گشنیز/पुदीना और धनिया पतया पता पता पत्ा पत्ा पत्ा पत्ा हल्दी زنجبیل
فلفل سبز/ हरी मिर्च -4- 5
انبه خام/ कच्ची केरी -2 عدد
آب لیمو/ नींबू का रस -1 قاشق غذاخوری
آب/ ााााा >نمک سیاه/काला नमक -1 قاشق چایخوری
chaat masala/चाट मसाला-1 قاشق چایخوری
پودر زیره برشته/भुना जीरा पाउडर -1 قاشق چایخوری
فلکه های فلفل قرمز/ कुना मिर्च -1 قاشق چایخوری
Asafoetida/ हींग -1/4 قاشق چایخوری
Boondi / बूंदी -1/4 فنجان
پودر پیاز و فلفل قرمز/ लच्छा प्याज और लाल मिर्च पाउ्च पाउड्याज और लाल मिर्च पाउ्च पाउ्च पाउडरउडरउडर اد مونگ دال همراه با سیر زنجبیل و سبز فلفل ها این رب را داخل ظرفی بریزید و نمک سودا و پودر زردچوبه را به خوبی با هم مخلوط کنید.
▪️در یک تابه آپام این خمیر را بریزید و پاکوراهایی را که روی شعله متوسط ​​پخته اند از دو طرف آن را در آب گرم لوک خیس کنید تا نرم و اسفنجی شوند. سپس آب اضافی را فشار داده و به آب نعناع و انبه خام اضافه کنید.
▪️برای تهیه آب انبه خام در مخلوط کن فلفل سبز، زنجبیل، سیر، آب لیمو، انبه خام، گشنیز و برگ نعناع را به خمیر نرم و طعم دار اضافه کنید. این را در یک کاسه به نمک سیاه، چاات ماسالا، پودر زیره برشته، بوندی، فلکس فلفل، آسافوتیدا و آب اضافه کنید.
▪️کمی پودر فلفل قرمز و پیاز لاچا را روی آن بپاشید و لذت ببرید.