مواد لازم:
- لهسان (سیر) 12-15 حبه
- آدراک (زنجبیل) 2 اینچی
- هاری میرچ (فلفل سبز) 2
- سابوت دانیا (دانه گشنیز) 1 قاشق غذاخوری
-زیرا (دانه زیره) 2 قاشق چایخوری
-سبوت کالی میرچ (دانه فلفل سیاه) ½ قاشق چایخوری
-اوراد دال (گرم سیاه تقسیم شده) 1 فنجان (250 گرم)
-Sarson ka tel ( روغن خردل) 1/3 فنجان جایگزین: روغن پخت و پز به انتخاب شما - رای دانا (دانه خردل سیاه) 1 قاشق چایخوری
- پیاز (پیاز) خرد شده 1 کوچک
- پودر هینگ (پودر آسافوتیدا) ¼ قاشق چایخوری
-آتا (آرد گندم) 3 قاشق غذاخوری
-آب 5 لیوان یا به میزان لازم
-پودر هالدی (پودر زردچوبه) ½ قاشق چایخوری
-نمک صورتی هیمالیا 1 و ½ قاشق چایخوری یا به دلخواه
-پودر لال میرچ (پودر فلفل قرمز) 1 قاشق چایخوری یا به مزه
-Hara dhania (گشنیز تازه) یک مشت خرد شده

طرز تهیه:
-در یک مرکب، سیر، زنجبیل را اضافه کنید، فلفل سبز، دانه گشنیز، زیره، دانه فلفل سیاه و درشت خرد کنید و کنار بگذارید.
-در یک ووک، گرم سیاه خرد شده را اضافه کنید و به مدت 8 تا 10 دقیقه با شعله ملایم تفت دهید.
-بگذارید خنک شود.
-در یک شیشه آسیاب، عدس تفت داده شده را اضافه کنید، درشت خرد کرده و کنار بگذارید.
-در یک قابلمه، روغن خردل را اضافه کنید و آن را روی حرارت بگذارید تا دود شود.
-دانه خردل سیاه، پیاز، پودر آسافوتیدا را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و 2 تا 3 دقیقه تفت دهید.
-ادویه های خرد شده، آرد گندم را اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه تفت دهید.
-عدس آسیاب شده، آب را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
-پودر زردچوبه، نمک صورتی، پودر فلفل قرمز را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و بگذارید تا بجوشد، روی شعله ملایم بپزید تا نرم شود (30 تا 40 دقیقه)، بررسی کنید و بین آن را هم بزنید.
-گشنیز تازه را اضافه کنید و با برنج سرو کنید!