مواد لازم

• سبزیجات مخلوط (هویج، نخود، فلفل دلمه ای)
• برنج (ترجیحا باسماتی)
• ادویه جات ترشی جات (زیره، گشنیز، گارام ماسالا)
• روغن یا قیمه
• پیاز (ورقه شده)
• گوجه فرنگی (خرد شده)
• نمک به میزان دلخواه
• < li>برگ گشنیز تازه (برای تزیین)

دستورالعمل

برای تهیه نان سبزی بریانی با دالسا، ابتدا برنج را کاملا شسته و حدود 30 دقیقه خیس کنید. در یک قابلمه بزرگ، روغن یا روغن را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید و پیازهای خلال شده را تفت دهید تا طلایی شوند. گوجه فرنگی های خرد شده را اضافه کنید و بپزید تا نرم شوند.

بعد، سبزیجات مخلوط شده را به همراه برنج خیس خورده داخل قابلمه بریزید. ادویه هایی مانند زیره، گشنیز و گارام ماسالا را در آن بپاشید. به اندازه ای آب بریزید که روی برنج را بپوشاند، نمک را به مزه اضافه کنید و آن را به جوش بیاورید.

بعد از جوش آمدن، حرارت را ملایم کرده، در قابلمه را ببندید و اجازه دهید بریانی بجوشد تا برنج کاملا بپزد. پخته شده و آب تبخیر شده است - این باید حدود 20 دقیقه طول بکشد. در این فاصله، دالسا را ​​با جوشاندن عدس در آب و چاشنی آن با ادویه تهیه کنید.

بعد از آماده شدن بریانی و دالسا، آن ها را به صورت گرم و با گشنیز تازه سرو کنید. این غذا برای یک گزینه ناهار سالم عالی است و ترکیبی لذت بخش از طعم ها و بافت ها را ارائه می دهد.