مواد لازم مرغ توسکانی:

• 2 سینه مرغ بزرگ، نصف شده (1 1/2 پوند)
• 1 قاشق چایخوری نمک تقسیم شده یا به مزه
• 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه تقسیم شده
• 1/2 قاشق چایخوری پودر سیر
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون تقسیم شده
• 1 قاشق غذاخوری کره
• 8 اونس قارچ، ضخیم برش داده شده
• 1/4 فنجان گوجه فرنگی خشک شده (بسته بندی شده)، آبکش شده و خرد شده
• 1/4 فنجان پیاز سبز، قسمت‌های سبز، خرد شده
• 3 حبه سیر، خرد شده
• 1 1/2 فنجان خامه فرم گرفته
• 1/2 فنجان پنیر پارمزان، رنده شده
• 2 فنجان اسفناج تازه