مربای توت فرنگی
مواد لازم:
- توت فرنگی 900 گرم
- شکر 400 گرم
- نمک یک پیمانه < li>سرکه 1 قاشق غذاخوری
روش‌ها:
- توت‌فرنگی‌ها را کاملا بشویید و خشک کنید، اگر سر را با برگ‌ها جدا کنید. و توت فرنگی ها را به چهار یا تکه های کوچکتر بر اساس ترجیح خود برش دهید، اگر دوست دارید مربا یکدست باشد، من دوست دارم مربای من کوچکتر باشد.
- توت فرنگی های خرد شده را ترجیحاً در یک ووک منتقل کنید. از یک ووک نچسب استفاده کنید، شکر، نمک و سرکه را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و سپس شعله را روی حرارت ملایم قرار دهید. افزودن نمک و سرکه باعث روشن شدن رنگ، طعم و همچنین حفظ ماندگاری می شود.
- کمی هم بزنید تا شکر کاملا حل شود، با شعله ملایم به پختن ادامه دهید و در فواصل منظم و در تمام مدت هم بزنید. در فرآیند پخت، مخلوط کمی آبکی شده است.
- وقتی توت فرنگی ها نرم شدند، آنها را با کفگیر له کنید.
- بعد از 10 دقیقه از پخت، شعله را زیاد کنید. روی شعله متوسط.
- فرآیند پخت، شکر را ذوب کرده و می‌پزد و همچنین توت فرنگی‌ها را تجزیه می‌کند. وقتی شکر ذوب شد، شروع به جوشیدن می‌کند و همچنین کمی غلیظ می‌شود.
- کف تشکیل‌شده در هنگام پخت را بردارید و دور بیندازید.
- بعد از پخت به مدت 45 دقیقه. -60 دقیقه، آماده بودن آن را بررسی کنید، یک عدد مربا را در بشقاب بیندازید، بگذارید کمی خنک شود و بشقاب را کج کنید، اگر مربا لیز خورد، آب می زند و باید چند دقیقه دیگر بپزید و اگر باقی می ماند، مربای توت فرنگی تمام شد.
- دقت کنید که زیاد نپزید، زیرا مربا با سرد شدن غلیظ می شود. برای نگهداری مربا: برای حفظ ماندگاری مربا را در یک ظرف شیشه ای خوب استریل شده نگهداری کنید، برای استریل کردن، آب را در قابلمه ریخته و ظرف شیشه ای، قاشق و انبر را برای چند دقیقه بجوشانید، مطمئن شوید که لیوان استفاده شده گرم باشد. اثبات از آب جوش خارج کنید و اجازه دهید بخار آن خارج شود و شیشه کاملا خشک شود. حالا مربا را در شیشه اضافه کنید، می توانید مربا را حتی اگر گرم است اضافه کنید، درب آن را ببندید و دوباره چند دقیقه در آب جوش فرو کنید تا ماندگاری آن افزایش یابد. برای نگهداری مربا در یخچال، اجازه دهید مربا بعد از غوطه وری دوم تا دمای اتاق خنک شود و می توانید آن را به مدت 6 ماه در یخچال قرار دهید.